さばのガーリックソテー と トマトのサルササラダ。

このごろ朝のお天気は良くなくて・・・今日もくもり空。

でも　日中は雲が切れて暑くなります。

さばで洋風のおかず。

さばを焼く前、にんにくチップスを作ります。

その香りのいい油で粉をまぶしたさばをカリッと焼きました。

もっと焼き色をつけても良かったかな・・・

塩とこしょうだけの味つけだけど、

チップスをのせてレモンを絞ればさっぱりで美味しいです！

付け合わせはマッシュポテト。

つぶしたじゃがいもはバターを加えて、生クリームでのばしてクリーミー。

『鶏の唐揚げ・プレート。クリーミーなマッシュポテト（レシピ）。』

サラダを２種類、作りました！

トマトとじゃこのサルササラダ。

材料（２人分）

トマト…２個（くし形）

ちりめんじゃこ…大さじ２

紫たまねぎ…４分の１個

ピーマン…１個

にんにく…少々

※　トマト以外はみじん切り。

塩…小さじ４分の１

ブラックぺッパー　荒挽…少々

オリーブオイル…大さじ１・５

レモン汁…大さじ１

ドライパセリ…少々

と、スパゲティサラダ。

野菜たっぷりコンソメスープは、前日の残りのまいたけも加えて。

食べるスープな感じで。

きのうの晩ごはん。

さばのガーリックソテー。

材料（２人分）

さば（三枚おろし）…半身

塩…小さじ３分の１

ブラックペッパー　荒挽…少々

にんにく…１片（大）薄切り

片栗粉…適量

オリーブオイル…大さじ２

レモン…２枚（輪切り）

作り方

１）さばは骨抜きし半分に切る。

　　塩少々し（分量外）、しばらく置いてキッチンタオルで水けをふく。

２）フライパンにオリーブオイルを大さじ２分の１ほど熱し、にんにくを並べて弱火でじっくり焼く。焼けたものから取り出す。

３）残りのオリーブオイルを足し、１）のさばに塩とこしょうをし、片栗粉をまぶして皮めを下にこんがり焼く。（中火）

焼けたら裏返して焼く。両面が焼けたら器に盛り、２）をのせてレモンを添える。

こちらをポチッとよろしくお願いします。

レシピブログに参加中♪

どうも有難うございました。