ポテトコロッケ、ガーリックライスとか…ワンプレート。
真っ青な空。
日差しも強くて、今日も暑くなりそうです。
娘と孫と晩ごはん。
喜んで食べるだろう～そんなごはんにしました。
メインはポテトコロッケ。
初めてこめ油で揚げてみました。
無臭で、サラダ油より栄養価が高いそうです。
衣をつけたあとに冷蔵庫で寝かせたのも良かったのか・・・
サクサクに揚がりました。
お気に入りのとんかつソースをかけて。
ガーリックライス。
これ 娘がすごく気に入ってくれました！
エビマヨ。
ケチャップとマヨネーズの簡単ソースをからめて。
材料（２～３人分）
ムキエビ（大）…１０～１２尾
下味
酒…小さじ１
塩…少々
片栗粉…適量
サラダ油…適量
A （混ぜておく）
マヨネーズ…大さじ３
ケチャップ…大さじ１・５
水…大さじ２分の１
砂糖…小さじ２
と、ほうれん草とコーンのチーズ焼き。
ミニトマトとベーコンのかきたまスープ。
リクエストのすいか 笑
みんなで晩ごはん。
きのうはちょうどみーちゃんのフラワーアレンジメント教室の日。
飾らせてもらいました＾＾
今日も泊まるかと思ったら、晩ごはんを食べたら帰るそうです。
明日もお出かけする って。
ポテトコロッケ
材料（１２個分）
じゃがいも…６個（約６００g）
たまねぎ…１個
牛豚合いびき肉…２００g
サラダ油…大さじ２分の１
バター１０g
塩…小さじ１弱
こしょう…少々
衣
小麦粉…適量
卵…２個分
パン粉…適量
揚げ油…適量
とんかつソース…適量
作り方
１）じゃがいもは皮付きのままたっぷりの湯でゆでて、竹串が通るくらいになったら取り出し、皮をむいてつぶす。
２）たまねぎはみじん切りにする。
フライパンに油を熱し、たまねぎが透き通るまで炒める。
肉を加えてほぐすように炒めて、バター、塩、こしょうを加えて混ぜる。
３）１）に２）を加えて混ぜる。
１２等分にし小判型にまるめたら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
（このあと冷蔵庫でねかすと衣が剥がれにくい）
４）１７０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。（２～３個ずつ）
器に盛り、ソースを添える。
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