牛肉となすの炒め物、サンチュ巻き。
今朝もすっきりしないお天気。
雨が降ったりやんだり。雷予報も出てたり。
牛肉となすを炒めてサンチュで野菜と巻きました。
先になすを炒めます。
下味をつけたお肉を炒めたら、醤油やオイスターソースを混ぜた合わせ調味料で味つけてなすを戻します。
貝割れ、きゅうり、人参も巻いていただきます！
こうすると生野菜をたくさん食べれますね＾＾
たまねぎのステーキに前日の田楽味噌をのせました。
淡路島のたまねぎは甘くて美味しいです。
ほうれん草のナムル。
先週末の餃子の残り。
冷凍にしておいたのでそのまま中華スープに。
ラー油を落としてピリ辛。
と、レンチンのとうもろこし。
熱中症予防には水分の多い夏野菜がいいそう。
なす、トマト、きゅうり・・・たくさん摂りたいです。
きのうの晩ごはん。
牛肉となすの炒め物、サンチュ巻き。
材料（2人分）
牛もも薄切り肉…２００g
なす…１本
にんにく…１片（薄切り）
サラダ油
肉の下味
片栗粉・サラダ油…各小さじ２
水…大さじ１
Ａ（混ぜておく）
醤油…大さじ１・５
酒…大さじ１
オイスターソース…小さじ１
ごま油・こしょう…各少々
サンチュ・貝割れ・きゅうり・人参…各適量
作り方
１）肉は細切りにし、下味をもみこんでしばらくおく。
なすは細切りにする。
２）フライパンにサラダ油大さじ１とにんにくを熱し、なすを炒めて油がまわったらたいったん取り出す。
サラダ油を少し足して肉を炒める。
肉が焼けたら、Aで味つける。
３）なすを戻して炒め混ぜる。（なすの汁気を切って）
器に盛り、野菜を添える。
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