イタリア風ポークソテー。お弁当。
久しぶりの青空。
やっとお洗濯日和になりました。
気温もぐんぐん上がって暑くなりそうです。
ポークソテーをトマトソースでイタリア風。
トンカツ用の厚いお肉をソテーに。
お肉が隠れるくらいのたっぷりソースはカットトマトを使いました。
豚肉のビタミンB1で夏バテ予防＾＾
付け合わせはとうもろこしのバターソテーとゆでたモロッコインゲン。
カラーピーマンとちりめんじゃこの炒め物。
赤、オレンジ、黄、緑でとてもカラフル＾＾
きんぴらの味つけで。
切り干し大根とごぼうの煮物。
材料
切り干し大根…２０g
ひじき（乾燥）…大さじ１
ごぼう…１本（７０g）
人参…２～３cm
ごま油…大さじ２分の１
※ 乾物は水またはお湯で戻す。
だし汁…１００ml
砂糖…大さじ１
醤油…大さじ２
酒・みりん…各大さじ１
具をごま油で炒めてだし汁と調味料を加えて煮る。（５分程度）
きのうの晩ごはん。
スティーブン・スピルバーグ監督の映画 ”ウエストサイド物語”を観ました。（Disney＋）
ミュージカルで有名なのに内容を全然知らなくて。
何の予備知識もなく観たんだけど、今更ですが、そういう話だったのか と。
結末がちょっと・・・ な感じだったけど・・・
歌、ダンス、物語、やっぱりとても良かったです。
晩ごはんのおかずを少しずつ取り分けてお弁当。
イタリア風ポークソテー。
材料（２人分）
豚肩ロースとんかつ用…２枚
塩・こしょう…各少々
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ１
バター…１０g
にんにく…２分の１片（みじん切り）
たまねぎ…４分の１個（みじん切り）
Ａ
白ワイン…大さじ２
カットトマト…１５０ｇ
コンソメスープの素（顆粒）…小さじ２分の１
砂糖…小さじ１
GABAN パセリ…小さじ１
作り方
１）肉は筋切りし、肉たたき（または麺棒）でまんべんなくたたいて、塩とこしょうをする。
小麦粉を薄くまぶす。
２）フライパンに油とバターを熱し、肉を並べて中まで火が通るまで焼く。
いったん取り出す。
３）２）のフライパンににんにくとたまねぎを炒めて、たまねぎがしんなりしたらAを加える。
とろみがついてきたら、肉を戻して絡める。
器に盛り、残ったソースをかける。
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