ソースが美味しい！メンチカツ。ガスパチョ。

今朝も梅雨空、どんより。

ものすごくじめじめで朝から蒸し暑いです。

雨が続いて、実家　島根は大きな被害が出てます。　心配です・・・

メンチカツ定食。

メンチカツと言えばこのすりごま入りの美味しいソース。

ウスターソース、醤油、酒などを混ぜて作ります。

メンチカツに合うんですよ。

蒸し焼きかぼちゃの長ねぎソテー。

みじん切りの長ねぎとにんにくをサラダ油とバターで炒め、かぼちゃを加えます。

軽く塩・こしょう、水を少し加えてふたをして蒸し焼き。

ススパゲティの明太マヨサラダ。

以前、戴いた”勘田亀吉”さんの燻製マヨネーズが美味しかったので

このたび　明太マヨやわさびマヨのセットをお取り寄せしました。

ゆでたスパゲティーをサラダ油でほぐして、明太マヨ（右端）を混ぜたんです。

ただそれだけなのに美味しい＾＾

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ガスパチョ。

スペインの夏の冷たいスープで、飲むサラダと言われてるそうです。

材料（２～３人分）

冷やしたコンソメスープ…３００ml

トマト（湯むき）…１個

きゅうり…２分の１本

たまねぎ…２分の１個

にんにく…２分の１片

レモン汁…大さじ１

塩・こしょう

※野菜はすべて細かくみじん切り。

きのうの晩ごはん。

ソースが美味しい！メンチカツ。

材料（２人分　４個分）

牛豚ひき肉…１８０g

たまねぎ…２分の１個

サラダ油…小さじ１

Ａ

パン粉・牛乳…各大さじ３

溶き卵…２分の１個分

塩…小さじ２分の１

こしょう・ナツメグ…各少々

水溶きてんぷら粉

（天ぷら粉…５０ｇ　水…８０ｍｌ）

パン粉…適量

揚げ油…適量

ソース（混ぜる）３～４人分

金ごま…大さじ２（すりつぶす）

ウスターソース・醤油…各大さじ１・５

酒…大さじ１

にんにく…少々（すりおろし）

作り方

１）たまねぎは炒める。

　　ボウルにひき肉、Aの材料、たまねぎを加えて手で練り混ぜる。

　　４等分にし小判型にまるめる。

２）１）を水溶きてんぷら粉にくぐらせパン粉をつける。

　　１７０℃（中温）に熱した油できつね色になるまで揚げる。

３）器に盛り、ソースをかけていただく。

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