豚肉と夏野菜の酢みそ炒め と まぐろカツのオクラタルタル。
今朝は雨がやんで晴れ間も見えてきました。
１日晴れの予報、暑くなりそうです。
豚肉、なす、ピーマンの炒め物。
さっと炒めて
お酢を混ぜた甘味噌だれで味つけました。
お酢を混ぜるだけで、いつもと違う味噌炒めに。
まぐろの柵に衣をつけて高温で揚げ焼き。
ゆでたオクラを刻んでだし醤油とマヨネーズを混ぜてソースにしました。
まぐろカツをねばねばのオクラタルタルで。
冷やしトマト、ブロッコリーとかにかまのサラダ、納豆。
時々納豆を食べてます。
苦手なので小さいカップの少ない量を選んでます＾＾
お味噌汁にとろろ昆布。
”りしりのめぐみ” （利尻とろろ昆布）
今日は大きな病院で骨密度を測ってもらいます。
定期健診で時々測ったことはあるけど（かかとにジェルを塗るタイプ）。
それではちゃんとした結果がわからない と、かかりつけのお医者さんが言うので。
紹介状まで書いてくれて。
どんな結果が出るだろう？
豚肉と夏野菜の酢みそ炒め。
材料（２人分）
豚肉（切り落とし）…１００g
なす…２本
ピーマン…１個
赤パプリカ…４分の１個
サラダ油…大さじ１
A（混ぜておく）
味噌・醤油・酢・砂糖・水…各大さじ１
作り方
１）野菜はすべて食べやすい大きさの乱切りにする。
２）フライパンに油を熱し、肉を炒める。
肉が焼けたらなすを加えて炒める。
３）なすに油が回ったら、残りの野菜を加えて炒め混ぜる。
Ａをまわし入れて絡め、器に汁ごと盛る。
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