鱈のきのこあんかけ、夏野菜の味噌和えとか、和定食。梅シロップ。
今朝はどんより梅雨空。
お昼からは晴れて暑くなるそうです。
鱈のあんかけ。
片栗粉をまぶして焼いたら、きのこたっぷりのあんをかけました。
あんは温めなおす前にニラを少しプラス。
淡白なたらでメインのおかず。
夏野菜の味噌和え。
野菜を乱切りして素揚げ。
ごはんの進む味噌味で。
材料（２人分）
なす…１本
ピーマン…１個
味噌…大さじ２
砂糖…小さじ２
酒・みりん…各小さじ１
れんこんと糸こんにゃくのきんぴら。
糸こんにゃくに味がよく絡みます。
トマトと赤たまねぎのサラダ。
オリーブオイルと塩・こしょう少々。
大好きなしじみのお味噌汁。
このお汁が美味しいですよね。
きのうはみーちゃんの運動会でした。
去年はコロナの人数制限で行けなくて・・・
今年は大きな体育館（２階席もあり）で開催だったので行くことができました。
自分の園児が出るときは前に移動して見れるシステム。
なので、気づいてくれてカメラ目線の写真をたくさん撮れました 笑
こんなふうに
また楽しませてもらえました＾＾
梅シロップが完成。
赤じそ漬けも順調で、梅雨明けを待つばかり。
鱈のきのこあんかけ。
材料（２人分）
鱈の切り身（皮なし）…２切れ
塩・こしょう…各少々
片栗粉…適量
サラダ油…適量
えのき…１００g
にら…少々
A
だし汁…２００ml
酒・醤油・みりん…各小さじ２
水溶き片栗粉
片栗粉…大さじ１ 水…大さじ１
作り方
１）えのきとにらは２～３cmの長さに切る。
小鍋にAを温め、エノキを加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
２）切り身は骨を取り除き、塩少々してしばらく置いて水けをふく。
１切れを３つか４つに切り、塩・こしょうをして片栗粉をまぶす。
３）フライパンで油を熱し、１）を揚げ焼きし、器に盛る。
１）ににらを加えて温めなおしてかける。
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