鮭と春キャベツのチーズ焼き。と、牛タン。
すっきり晴れました。
日中はぐんぐん気温が上がって夏日に。
急な暑さで熱中症に注意だそうです。
生鮭と野菜のワイン蒸し。
そのあとチーズをのせてグリル焼き。
こんな時、スキレットを使うと便利。
熱々でいただけます＾＾
下に敷いたキャベツがとても甘いです。
チーズたっぷり。
一口がんもと小松菜の煮物。
人参と新たまねぎのサラダ。
人参はレンジで温めて、たまねぎは塩少々してしばらく置いて水けを絞ります。
酢、オリーブオイル、砂糖、塩こしょう。
パセリのみじん切りやコーンも混ぜて。
そして・・・前日 食べ忘れた牛タン。
長女のふるさと納税返礼品。岩手県花巻市より。
お昼に次女とどんぶりにして食べました。（←目玉焼きも添えて）
ちょうどいい塩味。
やわらかく焼けてとても美味しかったです！
それでも残ったので主人の晩ごはんにも。
じゃがいもと長ねぎのポタージュスープ。
今日はみーちゃんの参観日。
来るように言われてるのでちょっとだけ寄ってきます＾＾
誘ってくれるうちに行っておかないと。
鮭と春キャベツのチーズ焼き。（スキレットで）
材料（１人分）
生鮭の切り身…１切れ
塩・こしょう…各少々
キャベツ…８分の１個
ゆでたブロッコリー…５房
白ワイン…大さじ１
溶けるチーズ…３０g
作り方
１）鮭は２つに切り、塩少々（分量外）したらしばらく置いて出てきた水けをふく。
塩とこしょうをする。
キャベツは芯の固い部分を切り落とし、せん切りにする。
２）スキレットにキャベツを敷き、鮭の切り身をのせる。
空いているところにブロッコリーをのせ、白ワインをふりかける。
火にかけてふたをし、弱めの中火で蒸し焼きする。（約５分）
３）２）にチーズをのせて魚グリルで４～５分焼く。
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