あじの香草パン粉焼きで和定食。
急に暑くなりましたね。
きのうは暖房をつけてるのかと思うくらいでした。
でも 週末はまた寒くなるとか。
カリカリ、あじの香草パン粉焼き。
パン粉に粉チーズ、パセリ、にんにくを混ぜておきます。
あじ（三枚おろし）を卵にくぐらせてからまぶして焼きました。（パン粉がくっつきやすい）
フライパンで簡単にできますよ。
お肉で作っても美味しいです。
スナップエンドウのペペロンチーノ。
紫キャベツのマリネなど。
新たまねぎのまるごと煮。
大原千鶴さんのレシピを参考に和風味。
茅乃舎のおだしに薄口醤油、みりんもプラスしてひき肉とコトコト煮込みました。
煮る前にお肉を酒と炒めておくのがポイント。
優しい味のまるごと煮。
オクラ納豆。
島根県産しじみのお味噌汁。
身を食べるというより、このお汁が美味しい。
来週からいよいよGWですね。
わが家はあまり関係ないですが・・・
一足早く、今日は娘とみーちゃんがごはんを食べに来ます。
賑やかになります。
映画は観れそうにないな 笑
きのうの晩ごはん。
あじの香草パン粉焼き。
材料（２人分）
あじ…２尾（三枚おろし）
塩・こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ１～２
卵…１個
A（混ぜておく）
パン粉（細め）…２分の１カップ
粉チーズ…大さじ３
パセリ…大さじ１（みじん切り）
にんにく…１片（みじん切り）
作り方
１）あじは骨抜きしたら塩少々し、しばらく置いて水けをふく。
１枚を半分に切り、塩とこしょうをする。
２）１）を溶き卵にくぐらせ、Aをまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、皮めを下に並べて焼く。
３）こんがり焼けたら裏返して焼く。
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