ミラノ風牛カツレツ。と、おにぎり。

朝から雨降り。また寒いです。

暖房はまだ片付けられなくて、灯油をちょこちょこ買い足してます。

サーロインステーキ肉でミラノ風カツレツ。

鶏むね肉で作ることが多いですが、ちょっと奮発＾＾

たたいて伸ばして衣をつけて揚げ焼き。

パン粉は細めを使い、粉チーズとパセリを混ぜます。

カリッとジューシー、カツレツ。

レモンを絞ると減塩になります。

ひじきの煮物は枝豆入り。

娘の家にあった冷凍枝豆をもらってきました。

その娘が大好きなボイル若芽は新たまねぎとサラダに。

ぽん酢をかけるだけでとても美味しい。

カツの付け合わせにアスパラとベーコンのバター炒め。

テレビで”ゆこ先生”のおにぎりいろいろを紹介してたんです。

みーちゃんが春休みでお昼を一緒に食べることが多くて。

さっそく　紹介された中の一つを握ってみました。

ごはんに鮭とクリームチーズと天かすを混ぜた三角おにぎり。

画像は無いですが・・・　ものすごく美味しくて大好評。

おにぎり作りにハマりそう＾＾

アスパラ＆ベーコンのおにぎりも紹介してましたよ！

毎日おにぎり365日 [ 日々おにぎり／ゆこ ]

きのうの晩ごはん。

ミラノ風牛カツレツ。

材料（２人分）

サーロインステーキ…１枚（２００g）

塩・こしょう…少々

レモン…２切れ（くし形切り）

小麦粉…適量

溶き卵…１個

パン粉…２分の１カップ

粉チーズ…大さじ３

パセリ…大さじ１（みじん切り）

※パン粉、粉チーズ、パセリを混ぜる。

サラダ油（またはオリーブオイル）…大さじ３

作り方

１）肉は半分に切り、たたいて伸ばす。

　　片面に塩とこしょうをする。

２）１）に小麦粉、溶き卵、粉チーズとパセリを混ぜたパン粉を順にまぶす。

３）油を熱し、２）の肉の両面を中火でこんがり焼く。

　　器に盛り、レモンを添える。

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