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黒豆コロッケ定食。黒豆煮入りヨーグルトプリン（フーディストノート）。
今朝もよく晴れていいお天気です。
前の記事から続きまして・・・
今度は黒豆煮でコロッケを作りました。
前にも作ったことがあるコロッケで、少し分量を見直して。
中に甘いお豆がゴロゴロたっぷり、アクセントになってますよ。
市販のとんかつソースで。
これもおせちの残り、大根なます。
小松菜とツナのごまマヨ和え。
お味噌汁はお雑煮用の大根と人参、それに揚げと豆腐。
きのうの晩ごはん。
レシピブログさん、フーディストノートで黒豆リメイクのプリンを載せていただきました。
黒豆煮入りヨーグルトプリンです。
よかったら見てくださいね＾＾
黒豆コロッケ。
材料（２人分 ６個～８個）
じゃがいも…２個（２００～２５０g）
たまねぎ…２分の１個
牛豚合いびき肉…１００g
バター…１５g
塩…小さじ４ぶんの１
こしょう・ナツメグ…各少々
黒豆煮…１００g
水溶きてんぷら粉
天ぷら粉…５０g
水…８０ml
パン粉…適量
揚げ油…適量
ソース
作り方
１） じゃがいもは皮ごとゆでる。（または１個ずつラップをして、２個でレンジ３～４分）
玉ねぎはみじん切りにする。
２） フライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒める。
しんなりしたらひき肉を加えて炒める。
３） じゃがいもは皮をむいてつぶし、ボウルに入れる。
２）を加えて塩とこしょうで味をととのえる。
黒豆煮を入れてつぶさないように混ぜ、６～８等分にしまるめる。
４） ３）を水溶きてんぷら粉にくぐらせてパン粉をつける。
１８０℃に熱した油できつね色に揚げる。
お好みのソースをつけていただく。
※
黒豆煮はキッチンペーパーに乗せて水けをきる。
お肉は牛ひき肉でも。
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どうもありがとうございました。