おせちの準備。煮物 と 漬け置き。

２０２２年、いよいよ最後ですね。

今年のおせちの準備は

いつもより１日早く取りかかったので　あともう少しで終わりそう＾＾

きのうは煮物を作ってワンプレートにしてみました。

毎年恒例のおせち煮。

だし汁に干ししいたけの戻し汁をたっぷり使って炊きます。

たたきごぼう用の細めのごぼうを使って、金時人参は飾り切り。

筍と人参は色よく仕上げたいので炊けたら取り出して。

大根の煮物 と 里いもの白煮。

海老は焼かずに煮ました。

海老のうま煮。

材料

車海老（有頭）…５尾

酒…大さじ２分の１

塩…小さじ４分の１

A

だし汁…１５０ml

酒・薄口醤油・みりん…各大さじ１

砂糖…大さじ１

作り方

１）竹串で海老の背わたを取り、「つ」の字になりように爪楊枝で止める。

２）熱湯で１）の海老を１分ゆでる。

３）鍋にAを煮立て、海老を重ねないように並べて２分ゆでる。

　　粗熱を取り、爪楊枝を外して、煮汁ごと保存容器に入れて冷蔵保存する。

※８～１０尾は倍量の調味料で。

今からでもすぐできる、漬け置き２種類。

牛たたきのだし醤油漬け。

『牛たたき定食。』

鯛の昆布じめ。

『鯛の昆布じめ と 肉じゃが。ビオラエッグタルト。』

今年も映画（primevideo）をたくさん観ました。なんと１５０本！

自分でもびっくり。

アクション、ミステリー、ヒューマンドラマ、実話をもとにした戦争映画や裁判映画・・・

娘がガーデニングに興味を持つようになって、一緒に苗を買いに行ったり、寄せ植えしたり。

それから孫とお料理も愉しみました。

そんなブログにお立ち寄りくださって、どうも有難うございます。

皆さんもよいお年をお迎えください。

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