ひじき入り豆腐ハンバーグ定食。ゆず大根。
夕べからの雨がようやく止みました。
空はまだ曇り空。
ひじきの煮物のリメイク料理。
ヘルシー、豆腐ハンバーグです。
（ひじきの煮物のれんこんは細かく切ります）
大根おろしをのせてぽん酢も美味しいですが・・・
とろとろの甘酢あんをかけました。
これもおすすめ＾＾
韓国海苔たっぷりチョレギサラダ、ほうれん草のナムル、レモン風味さつまいもの煮物。
ゆず大根を作りました。
さっぱり お漬物な感じの１品。
材料
大根…２分の１本（５００g）
塩…大さじ１
A
酢・はちみつシロップ…各大さじ２
ゆず果汁…１個分
ゆずの皮…１個分（せん切り）
だし昆布…５cm角程度（水少々で柔らかくしてせん切り）
赤唐辛子（輪切り）…適宜（好みで）
作り方
大根は７～８㎜幅の輪切りにし、そのあと棒状に切る。
保存袋に入れて塩を加えてもみ しばらく置いて出てきた水を捨てる。
Aを加える。（冷蔵庫で１時間以上）
※酸っぱいのが好みなら酢を多めに。
甘いのが好みならはちみつ多めに。
お味噌汁は白菜、たまねぎ、揚げ。
きのうの晩ごはん。
先週末は久しぶりに庭仕事をしました。
落ち葉がたくさん・・・ （まだ残ってる）
ビオラの苗も植えましたよ。
見元園芸さんの虹色カレン。
と、春るるる。
どちらも名前がかわいい、優しい色合いです。
ひじき入り豆腐ハンバーグ
材料（２人分 ２個分）
木綿豆腐…１５０g（水切りする）
ひじきの煮物…５０g
鶏ひき肉…８０g
片栗粉…大さじ１
塩…小さじ４分のフ
サラダ油…大さじ2分の1
Ａ（甘酢あん）
水…１００ｍｌ
鶏がらスープの素…小さじ１
砂糖…大さじ２
醤油…大さじ１・５
ケチャップ…大さじ２分の１
片栗粉…小さじ２
作り方
１）小鍋にAを入れてよく混ぜ、火にかけて弱火でとろみがつくまで混ぜる。
２）ボウルにハンバーグの材料を全部混ぜ、２等分にし小判型にまるめる。
３）フライパンにサラダ油を熱し、2）を並べて中火で焼く。
こんがり焼けたら裏側も焼く。
ふたをして火を弱め、4～5分焼く。
４）３）を器に盛り、1）を温めてかける。
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