8種の作り置き。とろ〜り味玉（レシピ）。
日差しが強くて、
今日も暑くなりそうです。
きのうは主人の晩ごはんがいらなかったので、
今日のために作り置き。
よく作る煮物、３種。
肉じゃが。
さつまいもの甘醤油煮。
ザラメで煮て、お芋がやわらかくなったら薄口しょうゆを足します。
仕上げにバターを加えると美味しいのだけど
すぐ食べないので無しで。
地元の栗かぼちゃで煮物。
時間をかけて味玉を作りました＾＾
半熟ゆで卵を上手に作りたくて
朝のうちに卵を冷蔵庫から出しておきました。
冷ましただし醤油に漬けて１日置きます。
朝 試しに切ってみましたよ。
黄身がとろとろ～♪
ごはんにのせて食べたら、すごく美味しい！
何個でも食べれるくらい。
なすの南蛮酢炒め。
人参とたまねぎのサラダ。
材料
人参…１本（せん切りしてレンジ６００W１分）
たまねぎ…２分の１個（塩少々してしばらく置き、水けを絞る）
パセリ…少々（みじん切り）
酢…大さじ１
砂糖…大さじ２分の１
オリーブオイル…大さじ１
塩・ブラックペッパー…少々
あとは・・・きんぴらごぼう、ゆでただけオクラ。
残ったおかずは娘におすそ分けするから、
ほとんど無くなってしまいます＾＾
味玉
材料
半熟ゆで卵…６個（下記）
だし醤油
だし汁…１と３分の１カップ
醤油・みりん…各３分の１カップ
生姜・にんにく…各小さじ２分の１（すりおろし） チューブ可
作り方
１）鍋にだし醤油の材料を入れて中火にかけて煮立てたら、タッパに入れて冷ます。
※しっかり冷ます。
２）半熟卵を入れて冷蔵庫に１日置く。（２４時間）
※味玉を切るときは糸を使うと良いです。
半熟ゆで卵
材料
卵…６個
１）冷蔵庫から出して一晩置く（６～８時間）
２）大きめの鍋に水を入れて煮立たせ、火を弱めて網杓子などに卵をのせて静かに入れる。
火を強めて再び煮立ったらタイマーを６分に設定する。
初めの１分は菜箸でゆっくり転がす。
３）大きめのボウルに氷水を作り、ゆでた卵を入れる。
卵の平らな部分を台に落としてひびを入れ、氷水に戻し、しばらく置いて氷水の中で殻をむく。
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