さんまと生姜の炊き込みごはん。
台風が気になりますが
今朝はとてもいいお天気です。
さんまの炊き込みごはん。
これだと
２人１匹で十分です。
炊飯器の調子が悪くなってから、ごはんをお鍋でガス炊きしてます。
つやつやに炊けて すごく美味しくて ずっとそのまま。
早く炊けるのも嬉しいし。
塩焼きしたさんまをのせて炊きました。
炊きあがったら、さんまの身をほぐしてごはんと混ぜます。
いい香り～
すだちを絞りました。
冬瓜とムキエビのあんかけ。
和風だしで薄口しょうゆや酒などで味つけて。
ピーマンの昆布和え。
材料
ピーマン…５個
昆布の佃煮（市販）…５～６g
ごま油…小さじ１
金ごま…少々
・ピーマンは細切りしさっとゆでる。
と、冷ややっこ。
お味噌汁は揚げ、キャベツ、若芽。
きのうの晩ごはん。
さんまと生姜の炊き込みごはん。
材料（２人分）
米…１合
さんま…１匹
塩…少々
酒…大さじ１
薄口しょうゆ…小さじ１
生姜…１５g
だし汁
万能ねぎ（小口切り）…少々
すだち…適量
作り方
１）米を洗って水につけておく。（３０分）
生姜は皮をむいてせん切りにする。
２）さんまは内臓を取り出し、半分の長さに切って塩少々したら魚グリルで焼く。
３）１）の米をざるに取り、鍋に入れる。（または炊飯器）
酒と薄口しょうゆを入れて目盛までだし汁を足す。
２）のさんまと生姜をのせて炊く。
４）炊けたらさんまを取り出して身をほぐし、鍋に戻す。
ざっと混ぜて器に盛り、ねぎを散らしてすだちを添える。
※おだしは茅乃舎のだしです。
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