くずし豆腐の夏野菜だしがけ。さばの竜田揚げとか。
今朝は雲が広がってどんより。
雨が降りそうなお天気です。
お魚をメインに。
さばの竜田揚げ。
魚の下味に麺つゆ（2倍濃縮）を使ってみました。
まろやかな味にできたかな。
またこれで作ってみようと思います＾＾
麺つゆでさばの竜田揚げ。
材料
さばの三枚おろし…１枚
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ２
漬け汁
酒・醤油・麵つゆ（２倍濃縮）…各大さじ１
生姜・にんにく…各小さじ２分の１（すりおろし）
作り方
１）さばは骨抜きし塩少々（分量外）したら、しばらく置いて水けをふく。
４つに切り、Aに漬ける。（途中裏返す）
２）フライパンに油を熱し、１）に片栗粉をまぶして皮目を下に並べて焼く。
焼けたら裏返して焼く。
くずし豆腐の夏野菜だしがけ。
これは茅乃舎の雑誌 ”てまひま”の夏野菜のだし素麺を参考にしました。
モニターの愛媛県産 きゅうり、なすを使ってますよ。
それに長芋やオクラも混ぜて。
とても美味しくてさっぱりいただける１品。
おうどんにかけてもいいかも。
材料メモ
（２人分）
豆腐…２分の１丁
きゅうり…１本
なす…２分の１本
ゆでたオクラ…４本
長芋…１００g
大葉…２枚（せん切り）
A
茅乃舎だし…１袋（袋を破って）
醤油…大さじ２
みりん…小さじ２
酢…小さじ１
※雑誌では野菜だしを使ってます。
副菜いろいろ。
ごぼうとこんにゃくの甘酢炒め。
かぼちゃの煮物 と ほうれん草のごま和え。
もちろん 梨も食べました＾＾
お姉ちゃんのふるさと納税返礼品。
お味噌汁はじゃがいもとたまねぎ。
きのうの晩ごはん。
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