銀鮭のポテトコロッケ・プレート。
毎日 よく降りますね。
お昼からやっと晴れの予報です。
お魚コロッケを作ってみました。
材料は
銀鮭の切り身、じゃがいも、たまねぎ。
ヘルシー、コロッケです。
塩鮭なのでその塩気で美味しい。
好みでソースをかけてもいいです。
まんまるにまるめました！
衣はてんぷら粉に水を混ぜてバッター液にします。
パン粉をつけて揚げたらできあがり＾＾
天ぷら粉には卵を含むものもあるのでそれを選ぶと便利です。
トマトソースのグラタン、
人参とたまねぎのサラダなどワンプレートにしました。
地元の栗かぼちゃで冷たいポタージュスープ。
かぼちゃを多めに使って濃厚にしました。
濃厚かぼちゃのポタージュスープ。
材料（２人分）
かぼちゃ…４分の1個～
たまねぎ…８分の１個（薄切り）
バター…１０g
水…１５０ml
固形スープの素…２分の１個
牛乳…１５０ml
塩・こしょう…少々
作り方
１）かぼちゃは３～４cm角に切り、耐熱容器に並べて（皮を下）ふんわりラップをして６００W５分温める。
皮を取り除く。
２）鍋にバターを溶かしたまねぎを炒めたら、１）のかぼちゃ、スープの素を加えて煮る。
粗熱が取れたらミキサーに入れ、牛乳を加えて攪拌する。
温めなおし、塩とこしょうで味を整える。
※冷たくするときは、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。
きのうは娘の家に行かずゆっくりしようと思ってたのに・・・
あちこち買い物に行ったらそうもいかなかったです 笑
きのうの晩ごはん。
銀鮭のポテトコロッケ。
材料（２人分 ８個分）
銀鮭の切り身（甘塩）…２切れ
じゃがいも…２個（約２００g）
たまねぎ…２分の１個
バター…１０g
パセリ…大さじ１（みじん切り）
牛乳…大さじ３
塩・こしょう…少々
水溶きてんぷら粉
天ぷら粉…５０g
水…８０ml
パン粉…適量
揚げ油…適量
ソース…適宜
作り方
１）じゃがいもはよく洗って皮ごとゆでる。
竹串が通るくらいになったら皮をむいてつぶす。
２）鮭は魚グリルで焼き、身をほぐす。
フライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒める。
３）ボウルに１）と２）、パセリを混ぜ、牛乳と塩こしょうを加えて８等分にしまるめる。
４）水溶きてんぷら粉にくぐらせパン粉をつけて揚げる。（１７０℃）
きつね色になったら油をきって器に盛る。
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