あじと野菜の香草パン粉焼き。
きのうはいいタイミングで雨が降り、水やりしなくて済みました。（2日連続）
今日も暑くなりそうです。
また降ってくれるかな。
オーブントースターでパン粉焼き。
お魚はあじの三枚おろし。
たまねぎとトマトはそれぞれ輪切り。
野菜と魚を重ねてパン粉をのせます。
パン粉には粉チーズやパセリ、にんにくを混ぜてますよ。
そのあとオーブントースターへ。
たまねぎは甘く、トマトはジューシー。
サクサクのパン粉が香ばしくて美味しい。
そんなに手間もかからないのでおススメです＾＾
サラダ。
娘のおうち晩ごはんがしいたけの肉詰めだったんですが・・・
余った肉だねをもらってきました。
肉だんごでコンソメスープ。
お魚メインだったのでちょうど良かったです。
枝豆もゆでました。
残りは娘に持って行きますね＾＾
きのうの晩ごはん。
あじと野菜の香草パン粉焼き。
材料（２人分）
あじ…２尾（三枚おろし）
たまねぎ…１個
トマト…１個
塩・こしょう
A（香草パン粉）混ぜておく
パン粉…２分の１カップ
粉チーズ・パセリ（みじん切り）…各大さじ２
にんにく…１片（みじん切り）
オリーブオイル…大さじ１
仕上げ
オリーブオイル…大さじ１
作り方
１）あじは骨抜きし、塩少々（分量外）したらしばらく置き、出てきた水けをキッチンペーパーでふく。
１枚を２つ～３つに切る。
たまねぎとトマトはそれぞれ６つの輪切りにする。（７～８㎜の厚さ）
２）耐熱容器にたまねぎとトマトの半量を順に重ね、塩とこしょうをする。
あじの半量をのせ、Aの半量をのせてオリーブオイルの大さじ２分の１をまわしかける。
残りも同様にする。
３）オーブントースターで約２０分焼く。（高温で）
パン粉が焦げそうになったらアルミホイルでおおう。
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