ハンバーグ。なすとコーンのポタージュスープ。
青い空に白い雲がもくもく。
セミの声が元気よく、やっと夏がやってきた そんなお天気です。
暑くなりそうですよ。
ハンバーグ。
きのうはオーブンで焼かず、フライパンで焼きました。
焼けたら酒蒸しで火を通してます。
ハンバーグにサラダを２種類、添えて。
ちょこっと副菜は
小松菜のおかか和え と バター風味、さつまいもの甘しょゆ煮。
バター風味、さつまいもの甘しょうゆ煮。
材料
さつまいも…２本
砂糖（ざらめ）…大さじ３
醤油…大さじ１
バター…１０～１５g
作り方
１）さつまいもは厚めに輪切り、水にさらす。（１０分程度）
２）鍋に芋とひたひたの水と砂糖を入れて火にかける。
煮立ったら火を弱めて芋がやわらかくなるまで煮る。
３）醤油を加えてさらに煮、仕上げにバターを加える。
夏野菜のなすととうもろこしでポタージュスープを作ってみました。
よーく冷やして。
冷たいスープは美味しくてごくごく飲めます＾＾
なすとコーンのポタージュスープ。
材料（２人分）
なす…２本
とうもろこし…２分の１本
サラダ油…少々
水…１５０ml
固形スープの素…２分の１個
牛乳…１５０ml
塩・こしょう
作り方
１）なすはヘタを切り落とし、皮をむいて１cm厚さの半月切りにする。
レンジで温めたとうもろこしを立てて包丁で実を削る。
２）小鍋に油を熱し １）を炒める。
水と固形スープの素を入れて、なすがやわらかくなるまで弱火で煮る。
粗熱が取れたらミキサーでなめらかにする。
３）牛乳を加えて塩とこしょうで味をととのえ、冷蔵庫で冷やす。
※とうもろこしは薄皮を１枚残して、レンジ６００W５～６分温める。（途中裏返す）
そこから２分の１本分。
きのうの晩ごはん。
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