豚しゃぶ、梅あんかけ・プレート と 冷たい茶碗蒸し。
蒸し暑い日が続きますね。
今朝も空はどんより。３０℃まで上がるそうです。
きのうはお姉ちゃんと晩ごはん。
暑い日に
食べやすいワンプレートにしました。
そのお姉ちゃん、
関西で学会があって朝は４時半起き。
６時半には飛行機に乗ってたそうです。
１日 お疲れさんでお腹をすかせて帰ってきました。
平らげてくれたワンプレート・・・
メインは豚しゃぶ、梅あんかけ。
去年の自家製梅干しを使ってあんを作り、
ゆでたお肉にたっぷりかけました！
すごく食べやすいですよ＾＾
副菜は
茅乃舎のおだしの袋を破って なすの煮びたし。
と、まぐろと長いものキムチ和え。
キムチ和えは市販のだし醤油を少し足して。
そして
とうもろこしごはんを炊きました。
炊飯器が壊れてから ごはんはお鍋でガス炊きです。
これが美味しくてやめられなくて。
お汁代わりに、冷たい茶碗蒸し。
具はムキエビと小松菜。
久しぶりにお姉ちゃんと映画を観ました。（prime video）
最近、観た中でとても良かったのを。
”家へ帰ろう”
スペイン アルゼンチンのドラマ映画。
戦争の時に命を助けてくれた親友に会いに、ユダヤ人のおじいちゃんが旅をする話。
今日は次女の家に寄って
みーちゃんに会ってから帰るそうです＾＾
豚しゃぶ、梅あんかけ。
材料（３人分）
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…３００g
塩…小さじ１
酒…大さじ１
大葉…数枚（せん切り）
A 梅あん
だし汁…２００ml
薄口しょうゆ・みりん…各大さじ１・５
梅干し…２個（種を取り除き、刻む）
水溶き片栗粉
片栗粉・水…各大さじ１
作り方
１）小鍋にAを混ぜて温め、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
２）鍋に１ℓの湯を沸かし、塩と酒を入れる。
肉を１枚ずつ広げてさっとゆで、ざるに取る。
３）ゆでた肉を器に盛り、１）のあんをかけて大葉をのせる。
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