あじの南蛮漬け と 冷しゃぶサラダ。
お昼から雨の予報。
今にも降りそうなお天気です。
きのうはすごく暑かったので、
よーく冷やしたあじの南蛮漬け。
野菜は軽くレンチン、南蛮酢につけて。
粉をまぶして焼いたあじにかぶせるようにかけました。
一番初めに作って冷蔵庫へ。
揚げずに作るあじの南蛮漬け。
娘は同じあじでかば焼きにしましたよ。
三枚おろしはよく利用します＾＾
これも冷たいおかず、冷しゃぶサラダ。
辛子入りのねぎたれで。
お肉をゆでるときに塩と酒を入れると臭みが取れていいです。
材料（２人分）
レタス…２分の１個
きゅうり…２分の１本
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…１８０g
肉ゆで用（熱湯１ℓに）
酒…大さじ１
塩…小さじ１
辛子ねぎたれ（混ぜる）
醤油…大さじ１
酢…大さじ２分の１
ねり辛子…小さじ１
長ねぎ…４分の１本（みじん切り）
生姜…小さじ２分の１（すりおろし）
ねばねば、オクラのごまマヨ和え。
もやしと豆苗が余っていたので
炒めて塩こしょう＆ガーリックパウダー。
と、若芽と豆腐のお味噌汁。
炊飯器が壊れて・・・
ガスレンジのごはん自動機能を使って、専用のお鍋で炊きました。
ガスで炊いたごはん、美味しい＾＾
野菜たっぷり、あじの南蛮漬け。
材料（２人分）
あじの三枚おろし…２尾分（４枚）
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ1
たまねぎ…2分の1個
人参…2～3cm
ピーマン…1個
A
酢・醤油…大さじ2
砂糖・水…各大さじ1
酒…大さじ2分の1
ごま油…小さじ1
作り方
１）あじは骨抜きし、1枚を食べやすく2つに切り、塩少々（分量外）してしばらく置く。
出てきた水けをふく。
２）たまねぎは薄切り、人参とピーマンはせん切りする。
野菜は耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600W30秒ほど温める。
Aと混ぜる。
３）フライパンに油を熱し、1）に片栗粉をまぶして中火でこんがり焼く。
両面が焼けたら、パットに取り出し、2）をかけて冷蔵庫で冷やす。
器に盛る。
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