鶏肉の南蛮漬け。なすとピーマンの味噌炒め。

青空が広がり、とてもいいお天気。

このごろ肌寒かったんですが　今日は暖かくなりそうです。

鶏むね肉の南蛮漬け。

下味をもみ込んだ鶏むね肉を焼いて、

熱いうちに南蛮酢に漬けます。

たれが美味しくできました。

新たまねぎのサラダとレンチンとうもろこし。

とうもろこしが安売り＾＾

たまねぎは南蛮酢のたれで食べました。

長なすとピーマンの味噌炒め。

材料

長なす…1本

ピーマン…1個

赤パプリカ…2分の1個

サラダ油…適量

味噌…大さじ1・5

砂糖・みりん・酒…大さじ2分の1

豆苗とお揚げのさっと煮。

揚げだけ先に炊いて

盛り付ける直前に豆苗を加えてさっと煮ます。

と、

干ししいたけと若芽の中華スープ。

きのうは幼稚園にお迎えに行きました。

先生から　順番に1日の様子を聞いたあと、園を出るときはタブレットでチェック。

制服姿のみーちゃんを見たら、

娘の時のことを思い出しましたよ＾＾

鶏むね肉の南蛮漬け。

材料（2人分）

鶏むね肉…1枚

肉の下味

酒…大さじ2分の1

塩・こしょう…少々

片栗粉…大さじ2

サラダ油…大さじ2

南蛮酢（混ぜておく）

酢…大さじ2

醤油…大さじ1

酒…大さじ2分の1

砂糖…大さじ2

ごま油…小さじ1

作り方

１）肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。

　　下味をもみ込み、しばらく置く。

２）フライパンに油を熱し、1）を並べて焼く。

　　焼けたら裏返して、両面をこんがり焼く。

３）肉が焼けたら南蛮酢に漬ける。

　　器に盛り、漬け汁の残りを適量かける。

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