ピーマンの肉詰め と シーフードグラタン。
朝からすっきり晴れて、青空です。
今日は３０℃近くまで上がるそう。暑くなりますね。
ピーマンの肉詰めに
焼き肉のタレをかけました。
肉だねを牛豚の合いびき肉で作っているので、
意外に焼き肉のタレが合うんです。
久しぶりにかけてみたら、やっぱり美味しかったです＾＾
肉詰めはフライパンで肉の面を焼いて、
そのあと裏返して酒蒸ししてます。
チヂミで使ったえびいかミックス（冷凍）が余ったので、
たまねぎやほうれん草を加えてグラタンに。
バターで具を炒めて小麦粉を入れ、牛乳を加える…
そんな風に作ってます。
マカロニは少なめで。
トマトのだしびたし。
トマトはただ冷やすだけでも美味しいですよね。
材料
トマト（小さめ）…４個
A
だし汁…６００ml
塩・醤油…各大さじ２分の１
みりん…大さじ１・５
砂糖…小さじ１
・トマトは湯むきし、Aに浸して冷蔵庫で冷やす。
と、キャベツときゅうりの塩もみサラダ。
たまねぎと人参のコンソメスープ。
熱いものあり、冷たいものあり。
きのうの晩ごはん。
ピーマンの肉詰め 焼き肉のタレで。
材料（２人分 ８個）
ピーマン…４個
牛豚合いびき肉…２００g
たまねぎ…２分の１個
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ２分の１
酒…大さじ２
焼き肉のタレ…適量
A（肉だね用）
片栗粉…大さじ２
卵…１個
酒…大さじ１
塩…小さじ２分の１
こしょう…少々
作り方
１）ピーマンのヘタを切り落とし、縦半分に切る。
たまねぎはみじん切りにする。
ボウルにひき肉、たまねぎ、Aを入れて練り混ぜて８等分にする。
２）ピーマンの肉を詰める側に茶こしで小麦粉をふりかける。
肉だねを詰める。
３）フライパンに油を熱し ２）の肉の面を下に並べて中火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、火を弱めて酒を加え、ふたをして蒸し焼きする（約３分）
中まで火が通ったら、器に盛り、焼き肉のタレをかける。
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