真鯛の包み焼き。レタスと豚バラ肉の中華炒め。
時々日差しも出てきました。
暖かい1日になりそう。日中は暑いくらいかも。
真鯛が旬ですね。
クッキングシートで包み、オーブンで焼きました。
包んで焼くだけ、簡単＾＾
新たまねぎ、マイタケ、ミニトマトと包みましたよ。
３０cm四方のクッキングシートにのせて
手前と向こうの紙を合わせて２回ほど折り曲げ、両端は下に折りこみました。
こんな感じ。
焼いている間に汁がこぼれなくてしっくりきます。
欲張って具を多くすると包みにくくなるので注意。
オーブンの高温で焼きました。
レモンを絞り、ぽん酢を少々かけて。
オーブンで焼いている間に、
レタスで１品。
レタスは生で食べることが多いですが
炒めてもスープに入れても美味しいですよね。
豚ばら肉と炒めて 鶏ガラスープなどで味つけました。
レタスと豚ばら肉の炒めもの。
材料（２人分）
レタス…２分の１個
豚ばら薄切り肉…１５０g
A
酒…大さじ2分の1
にんにく・生姜…各小さじ2分の1
卵…１個
砂糖小さじ１
サラダ油…少々
鶏ガラスープの素（顆粒）…大さじ２分の１
塩・こしょう…各少々
作り方
１）レタスは大きめのざく切り、肉は食べやすい長さに切り、 Aをもみこむ。
２）ボウルに卵と砂糖を混ぜ、フライパンに油を薄く引いて炒めて取り出す。
３）同じフライパンに肉を炒めて、肉が焼けたらレタスと２）を加えて炒める。
鶏ガラスープの素、塩、こしょうで味をととのえる。
※ レタスを加えたら手早く。
カレー風味、ポテトサラダ。
お味噌汁は若芽と揚げとたまねぎ です。
真鯛の包み焼き。
材料（２人分）
真鯛の切り身…２切れ
マイタケ…２分の１パック
新たまねぎ（１cm厚さの半月切り）…４個
ミニトマト（大きめ）…２個
あらびき塩こしょう…少々
バター…２０g
レモン…適量
ぽん酢…適量
クッキングシート ３０cm四方を２枚。
作り方
１） 切り身に塩少々し、しばらく置いて水けをふく。
皮に切り込みを数本入れておく。
２） マイタケは小房にほぐす。
ミニトマトは半分に切る。
３） クッキングシートに鯛の切り身、マイタケ、たまねぎ、ミニトマトの半量をのせてあらびき塩こしょうをする。
バターの半量をのせて包む。もう１人分も同様に包む。
２５０℃に熱したオーブンで約１２分焼く。
レモンを絞り、ぽん酢をかけていただく。
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