鯛のオイル漬け焼き と 作り置きで晩ごはん。
今朝はひんやり。
夕べからの雨がまだ降って寒いです。
鯛をオイル漬けにして焼きました。
オリーブオイルと塩こしょう。
パセリのみじん切りも混ぜた液に漬けます。
魚グリルでなく、フライパンで焼きました。
フライパンだとオイルも無駄なく使えるので。
レモンを搾ってさっぱり。
作り置きで２品。
トマトソースはゆでたマカロニにかけて。
と、お豆とさつま揚げ入りひじきの煮物。
ひじきは栄養価が高いのでほんとうによく作ります。
午後からみーちゃんの３歳児健診。
車の送迎を頼まれてます。
毎度 いろいろハプニングがありますが・・・ 笑
無事に終わりますように＾＾
鯛のオイル漬け焼き。
材料（２人分）
鯛の切り身…２切れ
レモン…適量
Ａ（パットに混ぜておく）
オリーブオイル…大さじ２
塩…小さじ４分の１
ブラックペッパー…適量
パセリ…大さじ１（みじん切り）
作り方
１）鯛に塩少々し（分量外）、しばらく置いて水けをふく。
Aに漬けておく。（３０分～）
２）フライパンを熱し、１）をオイルごと並べる。
両面を中火でこんがり焼き、火を弱めてふたをし、蒸し焼きで中まで火を通す。
３）器に盛り、残ったオイルをかけてレモンを添える。
※ ブラックペッパーはしっかりめに。
にんにくを混ぜても美味しいです。
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