春キャベツと豆腐のとろみ煮。ささみの磯辺揚げ、ねぎ塩レモン。
朝から日差しが強いです。
きのうより気温がぐーんと上がって暖かくなりそう。
春キャベツでおかずを作ろうと思って。
お豆腐ととろみをつけた煮物を作りました。
ほたてのほぐし身（缶）を汁ごと混ぜて
その旨味もプラス。
ふわふわやわらか春キャベツは煮ても美味しいですね＾＾
ささみの磯辺揚げ。
ねぎ塩レモンだれをつけました。
お気に入りのさっぱり味。
ささみの磯辺揚げ。
ささみ…４本
酒・塩・こしょう…少々
A（混ぜておく）
てんぷら粉…５０g
水…８０ml
青のり…小さじ１
揚げ油…適量
ねぎ塩レモンだれ（作りやすい分量）
長ねぎ…２分の１本（みじん切り）
ごま油…大さじ１
レモン汁…大さじ２分の１
鶏ガラスープの素・塩…各小さじ４分の１
荒挽 ブラックぺパー…少々
作り方
１） ささみは筋を取り除き、縦半分に切り、酒と塩とこしょう少々で下味をつける。
Aにくぐらせて油で揚げる。（１７０℃）
２） 器に盛り、ねぎ塩レモンだれを添える。
春雨サラダは炒り卵入り。
ほうれん草のごまあえ と、
お味噌汁はたまねぎとじゃがいも。
ずっと前から気になっていたラナンキュラス。
ホームセンターでとうとう見つけました＾＾
どれも白にパープルの縁取り・・・
蕾がたくさんついていたのを選びました。
春キャベツと豆腐のとろみ煮。
材料（２人分）
春キャベツ…４分の１個
豆腐…２分の１丁
帆立貝柱水煮（フレーク）…７０g（内容量）
サラダ油
A
熱湯…３００ml
チキンコンソメ…１個
薄口しょうゆ…大さじ１・５
みりん…大さじ１
水溶き片栗粉
片栗粉…大さじ１・５ 水…大さじ３
作り方
１） 豆腐は水切りしておく。
春キャベツは３～４ｃｍのざく切りにする。
２） フライパンに油を少々熱し、キャベツを炒める。
キャベツに油がまわったら、Aを加えて煮立てる。
３） 食べやすく切った豆腐と帆立（フレーク）を汁ごと加える。
再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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