3種の野菜の肉巻き照り焼き。
今日も暖かくなりそうで嬉しいです。
春がどんどん近くなってますね。
豚ばら肉で野菜を巻き、照り焼きにしました。
アスパラ、人参、なす。
彩のいい３種類の野菜を巻きます＾＾
人参とアスパラは先にゆでておきましたよ。
娘がもやしと人参を巻いて、みーちゃんがパクパク食べたって聞いて。
じゃ ってことで作ってみました。
いんげんのごまマヨ和え。
揚げだし豆腐のあんかけ。
水切りした木綿豆腐に小麦粉をまぶしてカリッと焼き、
ムキエビとしいたけのあんをかけました。
大根とわかめのお味噌汁。
肉巻きは野菜をいろいろ変えて作ると
楽しいですね。
３種の野菜の肉巻き照り焼き。
材料（８本分）
豚ばら薄切り肉…８枚
なす…１本
アスパラ…４本
人参…（縦）２分の１本分
A（混ぜておく）
酒・醤油・みりん…各大さじ２
砂糖…大さじ１
生姜・にんにく…小さじ１（すりおろし）
作り方
１） なすはへたを切り落とし、縦４つに切り、それぞれ４つに細切りにする。
人参は８本の細切りする。
アスパラは半分の長さに切る。
人参、アスパラを順にゆでてざるに取る。
２） 肉を縦長に置き、野菜をのせて手前から巻く。
３） フライパンに２）の巻き終わりを下に並べて焼く。
こんがり焼けたら転がしながら焼く。
４ 汚れをふき取り、Ａをまわし入れて絡める。
火を弱めてふたをし 中まで火を通す。（２～３分）
器に盛り、煮汁を煮つめてかける。
こちらをポチッとよろしくお願いします。
どうもありがとうございました。