ガパオ風オムライス。
気温がぐんぐん上がって、春の陽気になるそうです。
暖かくなって嬉しいですね。
きのうはワクチン3回目を接種しました。
腕が痛くなるくらいで熱も出ず 特に変化なし＾＾ 元気。
そんなきのうは、
念のために
簡単に作れるものをと思って準備しておいたんです。
ごはんに炒り卵をのせて、ガパオをかけます。
バジルの代わりに大葉。
名付けてガパオ風オムライス。
半熟の卵が見える？
混ぜて食べると美味しいです＾＾
元気だったので 笑
小松菜と油揚げのさっと煮を作り、
さつまいもとレーズンのサラダも作りました。
半分は皮をむいてつぶし
残りは皮つきで角切りにしてゆでます。
レーズンとたまねぎをプラス。
豆腐とねぎの中華スープと。
きのうの晩ごはんです。
季節ごとに出ていた "ｈａｒｕ_mi "から
このたび"栗原はるみ"の本が出ましたね。
新パーソナル・マガジン 創刊号をさっそく買いましたよ。
いつまでも若々しくて 前向きで・・・
ほんとうに素敵な料理家さんですね。
ガパオ風オムライス。
材料（2人分）
卵…3個
鶏ひき肉…１５０ｇ
にんにく…１片（みじん切り）
生姜…１片（みじん切り）
赤唐辛子（輪切り）…少々
たまねぎ…２分の１個
なす…１本
ピーマン…１個
赤パプリカ…２分の１個
大葉…数枚
サラダ油…大さじ２分の１
酒大さじ１
A
オイスターソース・ナンプラー…各大さじ１
砂糖…小さじ１
作り方
１） 大葉はちぎっておく。
それ以外の野菜は７～８㎜角に切る。
２） フライパンに油、にんにく、生姜、赤唐辛子を炒める。
香りが出てきたら肉を炒める。
パラパラになったら酒を加えて混ぜる。
３） たまねぎを加えて透明になるまで炒め なす、パプリカ、ピーマンを順に炒める。
大葉を加えて混ぜる。
４） 別のフライパンに油を熱し 溶き卵の半量を炒める。（半熟）
ごはんにのせ ３）のガパオをのせる。
もう１人分も同様に作る。
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