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白菜メンチカツ、レシピブログ 今日のイチオシ掲載。金柑ジャム。
きのうは雪もちらつくほどの寒さでした。
冬に逆戻り。今日はもっと寒くなりそうです。
レシピブログ "今日のイチオシ"で
白菜メンチカツを掲載していただいてます。（３月７日のみ）
PCサイトのTOPページにある「今日のイチオシ！」という項目をクリックすると表示されます。
パソコン版でしか見れませんが・・・
もし良かったらご覧ください＾＾
初めて金柑を買って
少し前に小蕪とマリネにしたんです。
きのうは、その残りをジャムにしました。
いい感じにできたので。
金柑ジャム 覚書
材料
金柑…約３００g
水…適量（下ゆで用）
砂糖（グラニュー糖）…約１００g（金柑の重量の３分の１）
レモン汁…大さじ２分の１
作り方
１）金柑はへたを取って水で洗い、鍋に入れる。
たっぷりの水を入れてやわらかくなるまで５分ほどゆでる。皮が破けてきたら、水で洗ってざるに取る。
２）横半分に切り、種を取り除く。（芯の固い部分を取り除いても）フードプロセッサーで粗みじん切りにする。
３） 鍋に２）、砂糖、レモン汁を入れて少し置き、砂糖をなじませる。とろ火で混ぜながら加熱する。水分がなくなり、とろみがついたら火を止める。
（水分がなくなる１歩手前まで）
庭の花。
クロッカスがたくさん咲いて、
横でチューリップも芽が出てきましたよ。
冬はビオラで楽しんでます＾＾
鉢植えのクリスマスローズ。
友達にもらった苗なので、
暖かくなったらきれいな鉢に植え替えたいです。
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どうもありがとうございました。