白菜とエビのマカロニグラタン。今日の準備を少し。
今朝も雲が広がってどんより、寒いです。
ガソリンスタンドでタイヤ交換をしてもらいました。今年は新調。
これでいつ雪が降っても安心です。
きのうはお家にあるもので、ひとり晩ごはん。
白菜はロール白菜で葉を使ったその残り。
それと冷凍ムキエビとたまねぎでグラタンを作りました。
白菜は葉の部分と芯の固い部分と分けるのがポイント。
先に、固い部分をたまねぎとバターで炒め、そのあと葉を加えます。
粉をふりかけて粉っぽさが無くなったら牛乳を投入。
この方法だとグラタンも簡単にできます。
白菜はミルクと相性がいいですよね＾＾
今日は娘とみーちゃんが来る予定です。
焼き豚を作っておきました。
いろいろな具で巻き寿司を作ろうと思って、
かんぴょうも炊いておきました。
だけど、
娘たち、風邪をひいたらしくて来れるかわかりません・・・
大丈夫かな。
皆さんも風邪ひかないように気をつけてくださいね。
白菜とエビのマカロニグラタン。
材料（２人分）
マカロニ・・・・・５０g
白菜・・・・・３００g ４分の１個程度
たまねぎ・・・・・４分の１個
ムキエビ・・・・・８０g
酒・・・・・少々
溶けるチーズ・・・・・４０g
パセリ・・・・・少々（みじん切り）
バター・・・・・１５g
小麦粉・・・・・大さじ２
A
牛乳・・・・・３００ml
固形スープの素・・・・・２分の１個
塩・・・・・小さじ３分の１
こしょう・・・・・少々
作り方
１） マカロニは表示通りにゆでてざるに取る。
白菜は葉と芯の固い部分に分けて 固い部分は細切り、葉の部分は２cmのざく切りにする。
たまねぎは薄切りにする。
２） フライパンに油（分量外）を熱して、ムキエビを炒めて取り出し、酒をふりかけておく。
３） 同じフライパンにバターを溶かし たまねぎと白菜の固い部分を炒める。
しんなりしたら葉を加えて炒め、粉をふり入れる。
粉っぽさがなくなったら、Aを加えて弱火でとろみが出るまでかき混ぜる。
４） マカロニとエビを加えて混ぜ、耐熱容器に入れてチーズをのせる。
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
焼けたらパセリを散らす。
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