揚げない、ぐるぐるお肉の酢豚。
空は青く澄んでますが、空気がすごく冷たいです。
今日もまた寒い１日になりそう。
豚ばらの薄切り肉で作る、揚げない酢豚。
薄切りだけどお肉ゴロゴロ、
食べごたえがありますよ～＾＾
こんなふうに・・・
パックにきれいに収まっている豚肉をそのまま取り出し、塩こしょう。
手前からしっかり巻いて。
こんがり焼いたら、
食べやすく切って野菜と合わせます。
酢豚のタレはいつもと同じ、ケチャップ入りの甘酢ダレ。
ボリュームのある１品になりました！
副菜は
サニーレタスのサラダ、いんげんのごま和え、前日のゆず大根。
お汁はもやしと若芽の中華スープ。
きのうは中華な晩ごはんです。
揚げない、ぐるぐるお肉の酢豚。
材料〈２人分）
豚ばら薄切り肉・・・・・１４枚（約３００g）
塩・こしょう・・・・・適量
片栗粉・・・・・適量
たまねぎ・・・・・２分の１個
ピーマン・・・・・１個
人参・・・・・４分の１本
しいたけ・・・・・２個
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
A（混ぜておく）
鶏がらスープ・・・・・２００ml
砂糖・酢・・・・各大さじ２
醤油・ケチャップ・・・・・各大さじ１
水溶き片栗粉
片栗粉・水・・・・・各大さじ１
作り方
１） 豚肉は７枚を取り出して、巻く面に塩こしょうをし、手前からしっかり巻く。
残りも同様に巻く。
野菜を食べやすい大きさに切って、人参はゆでておく。
２） 肉に片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに油を熱して、肉の巻き終わりを下に並べ、全面を焼く。
焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切る。
３） フライパンの汚れをさっとふいて、ピーマン以外の野菜を炒める。
その横で２）の肉を戻して切り口を焼く。
ピーマンを加えて炒め合わせ、Aを加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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