チンジャオロース風、白菜と豚肉の炒めもの。
今日も日中は気温が上がって、過ごしやすい１日になりそうです。
朝からいいお天気。
農協で買った白菜１玉を少しずつ使ってます。
ポトフにしたり、ラーパーツァイにしたり・・・
きのうはチンジャオロース風炒めものにしました。
ピーマンも加えて。
白ごはんによく合う１品ができました。
ふたりで白菜４分の１個を使ってますよ。
芯の固い部分がシャキシャキ食感＾＾
炒めものは時短でいいですよね。
副菜は里芋の煮もの。
ゆずの香りをプラス。
と、レンコンの磯辺焼き。
ビニール袋に薄切りのレンコン、片栗粉、青のり、塩・こしょうを混ぜて油でカリッと焼いたもの。
レンコンが余ったらよく作ってます。
大根としめじのお味噌汁。
地味な晩ごはんになっちゃいました 笑
あと 残った白菜は娘におすそ分けしてきます。
これでまるごと１個 なくなりました。
チンジャオロース風、白菜と豚肉の炒めもの。
材料（２人分）
豚ばら薄切り肉・・・・・１５０g
白菜・・・・・４分の１個
ピーマン・・・・・２個
片栗粉・・・・・大さじ１
肉の下味
酒・醤油・・・・・各大さじ２分の１
A（混ぜておく）
酒・醤油・オイスターソース・・・・・各大さじ１
砂糖・・・・・大さじ２分の１
こしょう・・・・・少々
作り方
１） 肉は細切りにし 下味をもみこんでおく。
白菜は葉と芯の固い部分に切り分けて 芯は５～６㎝幅に切り そのあと１㎝の細切り 葉の部分は１～２㎝幅に切る。
ピーマンは種とワタを取り除き、細切りにする。
２） １）の肉に片栗粉を加えて混ぜ、フライパンに油をひかずに炒める。
肉が焼けたら白菜の芯の部分を加えて炒め混ぜる。
３） ピーマンと葉の部分を加えて炒め、 Aを加えて手早く混ぜて器に盛る。
※ お肉から脂が出るので油をひかずに炒めます。
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