オーロラサーモンの西京焼き。ひき肉とニラもやしのチヂミ（フーディストノート）。

今朝もよく冷えました。

雲が広がり、冬空です。

お魚メインの和食ごはん。

オーロラサーモンの西京焼き。

つけあわせはあっさり　ゆず風味、キャベツときゅうりの塩もみです。

オーロラサーモンは皮無し。

ムニエルがおススメだそうですが西京焼きにしてみたんです。

自家製西京焼き、簡単にできます。

辛くないし　優しい味ですよ＾＾

魚の西京漬け。

魚の切り身・・・・・２切れ（塩少々してしばらく置き、出てきた水けをふく）

※鰆、鯛、鱈、鮭など。

A（混ぜる）

白味噌・・・・・大さじ３

みりん・砂糖・・・・・各小さじ１

・ラップに切り身を並べてAの半量を塗り、裏返して残りを塗ってラップで包む。

（漬ける時間が短いと薄味）

この日の煮物は高野豆腐。

干ししいたけのもどし汁で炊きます。

材料(作りやすい分量）

高野豆腐・・・・・４個

干ししいたけ・・・・・４～５枚

人参・・・・・２分の１本

ゆでたいんげん・・・・・適量

A

しいたけの戻し汁・・・・・４００ml

砂糖・・・・・大さじ３

みりん・・・・・大さじ１

薄口しょうゆ・・・・・大さじ２

塩・・・・・小さじ３分の１

作り方

１）　干ししいたけと高野豆腐はそれぞれ水またはぬるま湯で戻す。

　　　食べやすく切って水けを絞る。

　　　人参は薄切りにする。（花形）

２）　鍋にAと１）を入れ、沸騰したら落し蓋をし、弱火で約１０分煮る。

れんこんのきんぴら　と、

大根としめじと若芽のかきたま汁。

レシピブログさん

フーディストノートで紹介していただきました。

ひき肉とニラともやしのチヂミです。

もし良かったら見てくださいね～＾＾

リーズナブルな食材で作れる♪混ぜて焼くだけ「ひき肉チヂミ」 | フーディストノート

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