staubで蒸し鶏 と 肉なしの筑前煮。
今朝もいいお天気になりました。
日中は晴れて快適だそうです。
staubで鶏むね肉の蒸し鶏を作りました。
お肉に塩と酒をもみこんで、staubに少量の水。
長ねぎ、生姜を加えてふたをして温めます。
火を止めたら、そのままおいて中まで火を通します。
余熱でじっくり、お肉しっとり。
レモンねぎ塩だれをかけました。
このヘルシー１品は手間がかからないのが魅力＾＾
メインが鶏肉なので
この筑前煮はお肉なしに。
白菜と塩昆布のサラダ。
塩少々し水けを絞った白菜に塩昆布を混ぜて ぽん酢を少々。
お汁は小松菜とエノキのお味噌汁。
prime videoで夜な夜な映画を観るのが日課。
これはドラマなんだけど・・・
楽しみにしていた「おいしい給食」シーズン２が始まりました。
主演は市原隼人さん 舞台は１９８６年 中学校。
当時 教師だったのでわたしも毎日の給食がすごく楽しみでした！
学校で作った給食はできたてでとても美味しかったので。
アルミのお盆と食器、先割れスプーンが懐かしい。
シーズン２は駄菓子屋さんも出てきますよ。
市原さんの演技に、毎回、お腹を抱えて笑ってます。
筑前煮も小松菜とエノキの味噌汁も
実は このドラマを参考にしました＾＾
staub（１８cm）で蒸し鶏。
材料（２人分）
鶏むね肉・・・・・１枚（約３００g）
塩・・・・・小さじ２分の１
酒・・・・・大さじ２分の１
A
長ねぎ（青い部分）・・・・・１本分
生姜（皮付き）・・・・・２～３枚
水・・・・・５０ml
ねぎ塩レモンだれ（混ぜておく）
長ねぎ・・・・・２分の１本（みじん切り）
レモン汁・・・・・大さじ２分の１
ごま油・・・・・大さじ１
鶏がらスープの素・塩・・・・各小さじ４分の１
あらびき黒こしょう・・・・・少々
作り方
１） 鶏肉は塩と酒をもみこみしばらく置く。
２） 鍋に肉とAを順に入れて中火にかけ 煮立ったらアクを取り弱火にして８分ほど温める。
ふたを開けずに余熱で火を通す。（その間に他のおかずを作るとベスト）
３） 肉を取り出して食べやすく薄切りにし、器に盛ってねぎ塩レモンだれをかける。
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