手羽中とさつまいもとレンコンの煮物。和食ごはん。
今朝もよく冷え込んで すごく寒いです。
青空が広がって晴れ予報。
近畿では木枯らし１号が吹くかも だそうです。
秋の食材
さつまいもとレンコンでほっこり煮物を作ってみようと思って。
手羽中と煮ることにしました。
ごま油で炒めて 中華スープに調味料を加えて煮ます。
余熱で煮含めて お芋は煮崩れずにできました！
翌日は煮こごりができて それがまた美味しい＾＾
副菜は、ほうれん草と柿の白あえ。
白味噌と塩で味つけて。
人参とたまねぎとツナのサラダ。
人参とツナのサラダ。
材料（作りやすい分量）
人参・・・・・１本
たまねぎ・・・・・２分の１個
ツナ・・・・・１缶（小） ノンオイル
パセリ・・・・・少々（みじん切り）
酢・サラダ油・・・・各大さじ１
砂糖・・・・・大さじ２分の１
あらびき塩こしょう・・・・・少々
・人参はせん切り、たまねぎは薄切りにし 塩少々してしばらくおき 出てきた水けを絞る。
・Aとツナを汁ごと混ぜる。
麺つゆで簡単！万願寺とうがらしの焼きびたし。
友達に黒大豆枝豆をもらったのでお豆もゆでました。
この時期は、
さやの色がだいぶん熟してより甘いですよ。
庭のミニトマトと。
大根と長ねぎのお味噌汁。
和食晩ごはんでした。
風邪がやっと良くなってきました。
みなさんも気をつけてくださいね～＾＾
手羽中とさつまいもとレンコンの煮物。
材料（２～３人分）
手羽中・・・・・１パック（約３００g）
さつまいも・・・・・１本（小 １５０g）
レンコン・・・・・１５０g
ごま油・・・・・大さじ１
A
水・・・・・１００ml
鶏がらスープの素・・・・・小さじ１
酒・醤油・みりん・・・・各大さじ２
砂糖・・・・・大さじ２分の１
しょうがの薄切り（皮付き）・・・・・２～３枚
作り方
１） さつまいもは皮つきで１㎝幅の輪切り、レンコンは１㎝幅の半月切りにし、それぞれ水にさらして水けをきる。
２） 鍋にごま油を熱し、中火で肉を炒める。
焼き色がついたら、野菜を加えて炒め合わす。
３） Aを入れて落し蓋をし、ときどき混ぜながら１０分ほど煮る。
火を止めて煮含め 盛る前にもう１度温める。
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