鶏肉の南蛮酢炒め と ３種の副菜。
今朝はすごく冷え込みました。
太陽が出てくるとだんだん暑くなり、すっきり青空で１日晴れの予報です。
鶏もも肉の南蛮酢炒め。
炒めたお肉を甘酸っぱいタレにからめて
ごはんの進む１品。
フライパンで簡単にできますよ＾＾
副菜は３種類。
かぼちゃの煮物 と
柿とさつまいものヨーグルトサラダ。
秋のサラダです＾＾
柿とさつまいものサラダ。
材料（２～３人分）
さつまいも・・・・・１本（小） 拍子切りでゆでる
柿・・・・・２分の１個 薄切りのいちょう切り
ヨーグルト・・・・・大さじ２
マヨネーズ・・・・・大さじ１
はちみつ・・・・・小さじ１
塩・こしょう・・・・・各少々
と、厚揚げは魚グリルで焼き、大根おろしとすだちを添えました。
カリッと焼くと美味しいですよね。
お味噌汁はエノキとたまねぎ。
三つ葉を刻んで加えました。
きのう １０月１日はみーちゃんの通う幼稚園の願書提出日でした。
併願で２ヶ所。
そのうち１軒が車がないと行けない場所なので 送迎を頼まれて朝早くから行ってきました。
このごろ３歳からはあたり前。
２歳から体験入学もあるそうで・・・・
娘たちが通っていた頃とずいぶん違うな～と思いました。
ほんとはまだのんびり過ごして欲しいのにね。
場所が確認できたので、どちらになってもお迎えに行けそうです 笑
鶏肉の南蛮酢炒め。
材料（２人分）
鶏もも肉・・・・・１枚（約３００g）
小麦粉・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
酒・・・・・大さじ２
青ねぎ・・・・・適量（小口切り）
南蛮酢（混ぜておく）
醤油・酢・・・・・各大さじ２
砂糖・・・・・大さじ１
鶏がらスープの素（顆粒）・・・・・小さじ２分の１
作り方
１） 鶏肉の飛び出た脂は取り除き、１枚を８つに切る。
ボウルに入れて粉を加え、全体にまぶす。
２） フライパンに油を熱し １）の肉を中火でこんがりするまで焼く。
酒をふり入れ、ふたをして約２分蒸して中まで火を通す。
３） 南蛮酢をまわし入れからめる。
器に盛り、青ねぎを散らす。
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