マンゴーミルクプリン。梅干し（１日め）
近畿地方も梅雨明けしました。
朝から強い日差しで 今日も真夏日です。
お姉ちゃんのふるさと納税返礼品、奄美のマンゴーでプリンを作りました。
マンゴーをピュレ状にし、ミルクなどと混ぜて固めた
まろやかプリンです。
できるだけマンゴーの甘みで食べようと思って 砂糖は控えめに。
初めに取り分けておいたマンゴーをのせて完成。
牛乳を多めに混ぜたので、うまく固まるかできるまで心配だったけど・・・
なんとかできて良かったです！
１個のマンゴーから４個のプリン。
きのうは、絶好の梅干し日和でした。（１日め）
ベランダのコーンクリートで段ボールにのせて干してます。
赤しその葉は乾けばフープロで攪拌し ゆかりにする予定。
コロナワクチン１回目、接種しました。
腕がちょっと痛いくらいで発熱や頭痛もなくホッとしてます。
その接種前にプリン作りや梅干し作業をしました^^
マンゴーミルクプリン。
材料（１３０mlのカップ ４個分）
マンゴー・・・・・２５０g（正味）
板ゼラチン・・・・・３枚（４・５g）
A
牛乳・・・・・１５０g
生クリーム・・・・・５０g
グラニュー糖・・・・・大さじ１～
ハーブ（ミント・レモンバームなど）・・・・・適宜
※ 板ゼラチンはたっぷりの冷水に浸してふやかしておく。
作り方
１） マンゴーは種を避けて切り 皮をむく。
飾り用に少し残して フードプロセッサーでピュレ状にする。
２） 小鍋にAを入れて火にかけ、鍋肌の部分がふつふつ沸いてきたら火からおろす。
ゼラチンの水けを絞って加え ゴムベラで混ぜて溶かす。
１）のマンゴーを加えて混ぜ、 カップに注ぎ 冷蔵庫で冷やす。（３時間以上）
３） 飾り用のマンゴーを角切りしてのせる。
あればハーブものせる。
※ ２）でマンゴーを加えて混ぜた後 裏ごしするとよりなめらかです。
こちらをポチッとよろしくお願いします。
