米なすのステーキ、肉味噌をかけて。
きのうは久しぶりに晴れて気持ち良かったです。
今朝はまたくもり空、午後からは雨の予報。
農協で米なすを買ってきてステーキにし 肉味噌をかけました。
比較がなくて大きさが伝わらないかもですが・・・
主人 これを見てびっくりしてました 笑
種が少なくとろけるおいしさ。
チーズ焼きや田楽にも。
肉味噌は
お昼に冷たいうどんにもかけようかなと思って多めに作りました！
米なすのステーキは切ると中がとろとろ。
とても美味しかったのでまた買いたいです＾＾
農協のオクラは新鮮なので生のまま。
産毛がほとんどない、もっちりオクラ って表示がありました。
たこ飯のたこはごはんが炊き上がってから加えることにしました。
初めから入れると固くなるので。
豆農家さんも豆ご飯を炊く時、そうするらしい。
蒸らし時間でやわらかくするって。
トマトは麺つゆに浸して冷蔵庫でよーく冷やして。
黒枝豆もゆでました。
少し遠くてなかなか行けないけど・・・
農協は旬の野菜がたくさん並ぶので見てると楽しくなります。
農家さんに感謝です＾＾
肉味噌（作りやすい分量）
材料
豚ひき肉・・・・・３００g
サラダ油・・・・・小さじ１
長ねぎ・・・・・２分の１本（みじん切り）
生姜・にんにく・・・・・各小さじ１（すりおろし）
A
味噌・・・・・大さじ５
砂糖・酒・・・・各大さじ２
水・・・・・大さじ４
作り方
１） フライパンに油を熱し肉を炒める。
肉の色が変わってそぼろ状になったら ねぎと生姜とにんにくを加えて炒める。
２） Aを加えて混ぜ ふたをして弱火で５～６分煮る。
※ 味噌や砂糖の量は好みで加減してください。
米なすのステーキ、肉味噌をかけて。
材料（２人分）
米なす・・・・・１本
サラダ油・・・・・大さじ２
酒・・・・・大さじ２
肉味噌・・・・・適量
オクラ・・・・・数本（小口切り）
作り方
１） なすはヘタを切り落とし 縦半分に切る。
断面に格子状に切り込みを入れる。（深めに）
２） フライパンに油を熱し なすの断面を下に並べて焼く。
こんがり焼けたら裏返して 酒を加え ふたをして弱火で蒸し焼きし 中まで火を通す。
３） 器に盛り肉味噌をかけて オクラをのせる。
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