今年の梅仕事いろいろ。
雨がやんで、いいお天気になってきました。
きのうより暖かくなりそう。
梅シロップが完成したので梅ジュースを作りました。
今年は小梅で漬けて エキスがよく出たかな と思います。
梅を取り出して シロップは温めてから保存瓶に移します。
その漬け梅でジャム作り。
なめらかでつやつや！
パンやヨーグルトにのせたいです。
そして梅干しの準備も。
作ろうか迷ってるうちに遅くなりましたが・・・
スーパーでまだ完熟梅が売ってたので。
今年は２㎏。
部屋中に甘い香りがします～
初めて、砂糖を加えてみることにしました。
完熟梅・・・・・２㎏
塩・・・・・２００g
氷砂糖・・・・・２００g
ホワイトリカー・・・・・２００g
塩と砂糖の効果で梅酢を引き出し、ホワイトリカーでカビ予防。
重石をして、２日もすれば梅酢が上がってきます。
それから赤しそを足して梅雨明けを待ちます。
きのうは
お昼からせっせと梅仕事でした＾＾
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