さばの味噌煮・プレート と 野沢菜とじゃこのおにぎり。

東北も梅雨入りしそうですね。

今朝は雨がよく降り、気温も下がってだいぶひんやり。

さばの味噌煮でワンプレートにしました。

味噌煮をお皿に盛りたかったので

魚を盛った後、煮汁をしっかり煮つめてとろみをつけることにしました。

三枚おろしのさばで作り　赤だしで作ってます。

赤だしで作ると特別な感じがして好きです＾＾

ジャーマンポテト、いんげんのペペロンチーノ、サラダでワンプレート。

ジャーマンポテトのレシピです。

『ナス入りガパオライス（大葉） と ジャーマンポテト。』

おにぎりを作りました。

野沢菜とちりめんじゃことごまを混ぜたまんまるおにぎり。

大きさが揃うように重さも量りました！

さばの味噌煮で晩ごはん。

bloomee（ブルーミー）　お花の定期便（体験コース）で

今週のお花が届きました＾＾

さばの味噌煮（赤だし）

材料（２人分）

さば（三枚おろし）・・・・・２枚

生姜（薄切り）・・・・・４～５枚

生姜（せん切り）・・・・・適量

A

　水・・・・・１８０ml

　赤だし・・・・・大さじ２

　砂糖・・・・・大さじ３

　酒・・・・・大さじ４

　みりん・・・・・大さじ１・５

　しょうゆ・・・・・小さじ１

作り方

１）　さばは骨抜きし　塩少々し（分量外）　しばらく置いて出てきた水けをふく。

　　　１枚を３～４つにそぎ切りする。

２）　フライパンにAを合わせてよく混ぜ　煮立てる。

　　　さばが重ならないように並べ　薄切りの生姜を加える。

３）　再び煮立ったら落しぶたをし　弱めの中火で７～８分煮る。

　　　ふたを取り　スプーンで煮汁をかけながら２～３分煮て器に盛る。

４）　残った煮汁を強火で煮てとろみをつけ、適量をかけてせん切りの生姜をのせる。

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