ルー無し、あっさり！シーフードカレー。
朝から強い日差し。
夏のような暑さです。
シーフードカレーを作りました。
ルー無しで作る さっぱりあっさりのカレーです。
イカとエビは煮込むと縮むので
先に炒めて取り出し 最後に加えます。
Houseのカレーパウダー（顆粒）を使いました。
ターメリック、コリアンダー クミン・・・たくさんのスパイスが入ってとても便利。
料理本に載っていたのを参考に、
途中 ミキサーを使って自然なとろみをつけました。
野菜と卵のピクルス。
きゅうりと人参は塩少々し 水けを出してから。
ミニトマトはヘタを取り竹串で穴をあけてから 漬けます。
漬け汁は土井先生レシピ。
米酢・水・・・・各２００ml
砂糖・・・・・大さじ５
画像はこの半量。
酢を水で薄めて酸味を抑えてるので ２～３日で食べきります。
優しい味で気に入ってます＾＾
スープはキャベツとベーコン。
暑い日のカレーは美味しいですね＾＾
ルー無し、あっさり！シーフードカレー。
材料（２～３人分）
イカ・・・・・１杯
エビ・・・・・６尾
サラダ油・・・・・少々
A
生姜・・・・・２０g
にんにく・・・・・１片
たまねぎ・・・・・１個
人参・セロリ・・・・各４分の１本
B
トマト・・・・・１個
水・・・・・４００ml
スープの素（顆粒）・・・・・小さじ２
Ｃ
House カレーパウダー・・・・・大さじ１
塩・・・・・小さじ２分の１～（様子で加減）
作り方
１） イカは軟骨やワタを取り除き ７～８㎜幅の輪切りにする。
エビは尾と殻を取り除き 背ワタを抜き 片栗粉（分量外）でもんで水で洗う。
腹に切り込みを入れる。
２） Aの野菜はみじん切り、トマトはざく切りにする。
３） フライパンに油をひいてイカとエビを炒めて取り出す。
Aを加えてしんなりするまで炒める。
４） Bを加えて５分ほど煮る。
粗熱が取れたらミキサーで攪拌し フライパンに戻す。
５） Cを加えてひと煮立させ、イカとエビを加えてさっと煮る。
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