初めてのわかさぎで南蛮漬け と 肉じゃが。
きのうはよく降りました。
まだ降るかな すっきりしないお天気です。
お店でわかさぎ(北海道産)を見つけて。
テレビでしか見たことがないお魚。
厚く張った氷に穴をあけて釣る10cmくらいの大きさ。旬は冬~春先。
食べてみたいな~と思って。
まるごと天ぷらにしたり唐揚げにしたりがおススメだそうです。
粉をまぶして揚げて南蛮漬けにしました。
念のために内臓は取り除いて塩水で洗ってます。
お腹を親指と人差し指で挟んで押し出すと 飛び出て簡単に取れました。
小さくて傷みやすいお魚なのにはるばる北海道から・・・
またいつ会えるかわからないので買って良かったです。
肉じゃがを作りました。
新じゃがで作り 仕上げに香りのいい大葉をのせて。
ほうれん草のごま和え。
初めてのわかさぎで
南蛮漬けはとても美味しかったです。
1パックに50匹くらいも入っていて 主人とふたりでたくさん食べました^^
わかさぎの南蛮漬け。
材料(3~4人分)
わかさぎ・・・・・1パック(約50匹)
片栗粉・サラダ油・・・・・各適量
たまねぎ・・・・・2分の1個
人参・・・・・2~3cm
ピーマン・・・・・1個
A(パットに混ぜる)
酢・醤油・・・・各大さじ2
砂糖・水・・・・・各大さじ1
酒・・・・・大さじ2分の1
ごま油・・・・・小さじ1
作り方
1) たまねぎは薄切り、人参とピーマンはせん切りにしAと混ぜる。
レンジで600W 30秒ほど温める。
2) わかさぎは下処理をする。(はらわたを取って塩水で洗う)
水けをふいて片栗粉をまぶし フライパンに1cmの高さに油を入れ 180℃で少しずつ揚げる。
3) 2)を1)に入れて器に盛る。
雨で公園に行けないみーちゃんとおやつ作りをしました^^
バナナ入りココアマフィン。
生地を混ぜてバナナも上手に切ってくれました(パレットナイフで)。
でも、切ったバナナはすぐに口の中に 笑
こちらをポチッとよろしくお願いします。