初めてのわかさぎで南蛮漬け と 肉じゃが。
きのうはよく降りました。
まだ降るかな すっきりしないお天気です。
お店でわかさぎ（北海道産）を見つけて。
テレビでしか見たことがないお魚。
厚く張った氷に穴をあけて釣る１０cmくらいの大きさ。旬は冬～春先。
食べてみたいな～と思って。
まるごと天ぷらにしたり唐揚げにしたりがおススメだそうです。
粉をまぶして揚げて南蛮漬けにしました。
念のために内臓は取り除いて塩水で洗ってます。
お腹を親指と人差し指で挟んで押し出すと 飛び出て簡単に取れました。
小さくて傷みやすいお魚なのにはるばる北海道から・・・
またいつ会えるかわからないので買って良かったです。
肉じゃがを作りました。
新じゃがで作り 仕上げに香りのいい大葉をのせて。
ほうれん草のごま和え。
初めてのわかさぎで
南蛮漬けはとても美味しかったです。
１パックに50匹くらいも入っていて 主人とふたりでたくさん食べました＾＾
わかさぎの南蛮漬け。
材料（３～４人分）
わかさぎ・・・・・１パック（約５０匹）
片栗粉・サラダ油・・・・・各適量
たまねぎ・・・・・２分の１個
人参・・・・・２～３cm
ピーマン・・・・・１個
A（パットに混ぜる）
酢・醤油・・・・各大さじ２
砂糖・水・・・・・各大さじ１
酒・・・・・大さじ２分の１
ごま油・・・・・小さじ１
作り方
１） たまねぎは薄切り、人参とピーマンはせん切りにしAと混ぜる。
レンジで６００W ３０秒ほど温める。
２） わかさぎは下処理をする。（はらわたを取って塩水で洗う）
水けをふいて片栗粉をまぶし フライパンに１cmの高さに油を入れ １８０℃で少しずつ揚げる。
３） ２）を１）に入れて器に盛る。
雨で公園に行けないみーちゃんとおやつ作りをしました＾＾
バナナ入りココアマフィン。
生地を混ぜてバナナも上手に切ってくれました（パレットナイフで）。
でも、切ったバナナはすぐに口の中に 笑
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