鶏の竜田揚げ。むきエビともやしのナムル。
夕べからの雨が 今朝もまだ降ってます。
そんなに寒くなくて暖かいです。
鶏もも肉で竜田揚げ。
下味は唐揚げと同じで
にんにく醤油を使いました。
１時間くらい漬けておき・・・
片栗粉をまぶして揚げます。
衣がサクサク。
熱々揚げたてが美味しいのはもちろんですが 冷めても美味しい＾＾
付け合わせは 冷たいシャキシャキのレタスと粉吹きいも。
副菜は、むきエビ（冷凍）ともやしのナムル。
材料（２～３人）
もやし・・・・・１袋〈２００g）
むきエビ・・・・・８０g
万能ねぎ・・・・・２～３本（小口切り）
A
ごま油・・・・・大さじ２分の１
鶏がらスープの素・にんにく（すりおろし）・・・・・各小さじ２分の１
塩・・・・・小さじ４分の１
こしょう・・・・・少々
むきエビともやしを同じ鍋で時間をずらしてゆでる。
水けをきって Ａとねぎを加えて混ぜる。
と、ゆでたいんげんできんぴら。
お味噌汁は、豆腐と若芽と油揚げ。
主人も喜ぶ、鶏の竜田揚げ定食です＾＾
鶏の竜田揚げ。
材料（２人分）
鶏もも肉・・・・・１枚
片栗粉・・・・・適量
揚げ油・・・・・適量
肉の下味
にんにく醤油・・・・・大さじ１
酒・・・・・大さじ２分の１
生姜・・・・・小さじ２分の１（すりおろし）
あらびき塩こしょう・・・・・適量（しっかりめ）
※ にんにく醤油は 醤油に皮をむいたにんにくを漬けておいたもの。
作り方
１） 肉の飛び出た皮や余分な脂は切り取り １枚を８つに切る。（大きめ一口大）
下味をもみこんで しばらく置く。（１時間～）
２） １）に片栗粉をまぶし １７０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。（３～４分）
油を切って 器に盛る。
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