型抜きクッキー。武庫川沿いの桜。
黄砂で空がかすんでますが
今日も暖かい１日になりそう。
いちばん基本的なクッキー、型抜きクッキーを焼きました。
孫のみーちゃんと作ろうと思って
喜びそうな型をcottaさんでたくさん買い足したので。
一緒に作る前に
うまくできるかお試しです。
生地を冷蔵庫で休ませたら 型抜き作業。
パレットナイフで１枚ずつ丁寧に天板へ並べて。
ハケで卵黄を塗り オーブンで焼きます。
焼けたら
そのままシートごとクーラーにのせて冷ましました。
どんな反応をするか楽しみ＾＾
せめてチョコペンで目玉くらいは書いても良かったかな～
これでなんとか孫と作ることができそう。
型抜きクッキー
材料
無塩バター・・・・・５０g
砂糖（グラニュー糖）・・・・・大さじ３
塩・・・・・少々
卵黄・・・・・１個分
小麦粉・・・・・１２０g
卵黄・・・・・少々（つや出し用）
※バターと卵は常温に出しておく。
またはバターをレンジ６００W２０～３０秒温めると良い。
作り方
１） ボウルにバターを入れ 泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
砂糖と塩を加えて、ジョリジョリとした感じがなくなり なめらかになるまで混ぜる。
２） 卵黄を加えて混ぜる。
３） ふるった小麦粉を加え ゴムベラでそぼろ状になるまで混ぜる。
手でひとまとめにしてラップに包み 冷蔵庫で３０分休ませる。
４) 台に打ち粉をし 麺棒で上下に伸ばす。
３mm程度の厚さになったら 生地の端から型抜きする。
（型に粉をつけると生地が離れやすい）
５） シートを敷いた天板に パレットナイフを使って１枚ずつ並べる。
ハケで卵黄を塗り １８０℃で１２～１３分焼く。
シートごとクーラーにのせて冷ます。
６） 残った生地もまるめて型抜きして焼く。
生地は練りすぎないように。
武庫川沿いの桜がきれいな季節になりました。
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