焼きねぎと照り焼きチキンの簡単グラタン（おおいたクッキングアンバサダー）
今朝もよく晴れてきました。
寒さが少しやわらいで嬉しいです。
大分県のあまねぎ 愛称あまねちゃんを使って。
かわいい名前で親しみがわきます＾＾
ねぎが届くのを知ったとき、
ピザ生地に焼きねぎと照り焼きチキンをのせたら、美味しいだろうな～って思ってたんですが・・・
ピザは手間がかかるので。
生クリームとチーズをのせてオーブントースターで焼き、簡単グラタンにしました。
ねぎとチキンの組み合わせが美味しいです。
焼き鳥をイメージ。
生クリームと照り焼きのたれが混ざって 底にうま～いスープができます。
ホワイトソースを作らなくていいので便利です。
これは、料理番組で栗原はるみさんが牡蠣とじゃがいもで作っていて参考にしました。
タラはピカタにし、ケチャップをかけて。
トマトケチャップも大分県の物です。
れんこんは片栗粉と青のりをまぶしてカリッと焼き 磯辺焼き。
たまねぎと人参とエノキのコンソメスープと。
きのうの晩ごはんです。
焼きねぎと照り焼きチキンの簡単グラタン。
材料〈２人分）
あまねぎ・・・・・１本
鶏もも肉・・・・・２００g
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・少々
生クリーム・・・・・１００ml
溶けるチーズ・・・・・４０g
A（混ぜておく）
醤油・・・・・大さじ２
酒・みりん・・・・・各大さじ１
砂糖・・・・・小さじ２
水・・・・・大さじ２分の１
作り方
１） あまねぎは１・５㎝長さにぶつ切りにする。
肉は２cm角の食べやすい大きさに切る。
２） フライパンにあまねぎを転がしながら炒めて グラタン皿に入れる。（焦がさないように）
フライパンの汚れをふいて油を薄くひき 肉を中火で炒める。
肉がこんがり焼けたら Aを入れて煮からめ ねぎの上にのせる。
タレを煮詰めてかける。
３） 生クリームをかけ チーズをのせる。
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。（１２～１３分）
※ グラタン皿に半量を入れて一人分。
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