大根の鶏そぼろ煮 と 白菜の塩煮。

クリスマスが終わって・・・

きのうは冬野菜で体に優しい和食晩ごはん。

また大根を炊きました　笑

とろとろ～やわらかな大根になりました。

生姜を効かせて　とろみをつけて熱々で。

こういう煮物はみーちゃんも大好きです＾＾

そう言えば、牛ごぼうもパクパク食べてくれたそうな。

農協で買った白菜は塩煮にしました。

昆布の水だしで塩と酒を加えてさっと煮。

ただ　ゆでるだけより　う～んと美味しくてちょっと醤油をかけるだけで十分。

白菜の塩煮レシピ。

『鮭の焼きびたし と 白菜の塩煮 と 豆もやしのナムル。』

作って保存しておけばちょっとした１品になります。

ツナと混ぜてもいいです。

さつまいもはたまねぎや人参とかき揚げ。

塩こしょうするだけ。

ぶりのお刺身　と　お味噌汁は若芽と豆腐。

今日は年賀状を仕上げて　黒豆も炊こうと思ってます。

それにprime　videoも見たいし＾＾

大根の鶏そぼろ煮。

材料（作りやすい分量）

大根・・・・・２分の１本

鶏ひき肉・・・・・１５０g

酒・・・・・大さじ１

水・・・・・４００ml

生姜・・・・・１５g（皮をむいてせん切り）

砂糖・・・・・大さじ１

醤油・・・・・大さじ１・５～２（味見をして加減）

水溶き片栗粉

　片栗粉：大さじ１　水：大さじ２

作り方

１）　大根は皮をむいて２cm厚さの半月切りにし　米のとぎ汁（分量外）で下茹でする。

　　　竹串が通るくらいにやわらかくなったら　ざるに取り洗う。

２）　鍋に酒と鶏肉を入れ　ほぐしながら炒める。

　　　水を入れて煮たて　アクを取り除く。

　　　大根、砂糖、生姜を加え　落し蓋をして弱めの中火で５～６分煮る。

３）　醤油を加えて１０分ほど煮る。

　　　いったん冷まして味を含ませ　食べる前に温めなおして水溶き片栗粉でとろみをつける。

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