揚げそばの野菜あんかけ と カリカリさばのレモンねぎだれ。
朝からよく晴れてます。
予想最高気温は少し上がり 過ごしやすくなりそう。
白菜たっぷり野菜あんを
ごま油で焼いた中華そばにかけました。
農協で白菜を１個買うと 半分は娘におすそ分けします。
白菜から虫が出てきて大騒ぎしてましたけど 笑
１日目は白菜のクリーム煮 そして２日目は豚肉と野菜あん。
大きな白菜が少しずつなくなっていきます＾＾
野菜あんの材料〈２～３人分）
豚ばら薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）・・・・・１５０g
白菜・・・・・８分の１個
たまねぎ・・・・・４分の１個
人参・・・・・３～４cm
ニラ・・・・・４分の１束
スープ
水・・・・・３００ml
酒・しょうゆ・・・・・大さじ１・５
オイスターソース・砂糖・鶏がらスープの素・・・・・大さじ２分の１
塩・こしょう・・・・・少々
水溶き片栗粉
片栗粉・水・・・・・各大さじ１・５
そばは多めのごま油で焼きます。
てこで押さえつけるようにして。
さばの三枚おろしは骨抜きし、
食べやすく切ったら塩、こしょう、酒で下味をつけて 片栗粉をまぶしカリカリに焼きました。
レモンねぎだれはお肉にかけて美味しかったので
さばにもかけてみました。
レモンねぎだれ
長ねぎ（白い部分）・・・・・２分の１本（みじん切り）
ごま油・・・・・大さじ１
レモン汁・・・・・大さじ２分の１
鶏がらスープの素・塩・・・・・各小さじ４分の１
ブラックペパー・・・・・少々
農協の大根でゆず大根。
葉が残っているのでふりかけを作ろうと思ってます。
お汁は
りんごちゃんプレゼントのふかひれ濃縮スープを使って。
卵だけ用意すればすぐにできて美味しい。
娘も大好きです＾＾
きのうは中華な晩ごはんでした。
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