キャラメルりんごのパウンドケーキ。
雲が広がり、厳しい寒さが戻ってきました。
今にも雪が降りそうなお天気。
旬のりんごを使った焼き菓子。
次女の好きなパウンドケーキです。
混ぜるだけで簡単に失敗なくできるのでよく焼きます＾＾
りんごを砂糖とバターでからめて
生地に混ぜました。
焼けたらすぐにラップで包み しっとりさせて次の日に食べるのがベスト。
これ 先週作ったのでもう無くなってしまったんだけど・・・
冷凍することもできるので便利。
ゴロゴロりんご入りのパウンドケーキです。
キャラメルりんごのパウンドケーキ。
材料（２１×８×６cmの型１台分）
キャラメルりんご
りんご・・・・・１個（約２００g）
グラニュー糖・・・・・大さじ１
水・・・・・小さじ１
バター（無塩）・・・・・２０g
生地
薄力粉・・・・・１００g
ベーキングパウダー・・・・・小さじ１
バター（無塩）・・・・・５０g
グラニュー糖・・・・・８０g
卵・・・・・２個
※ 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
スライスアーモンド・・・・・１０g
準備しておくこと
・型にシートを敷く。
・大きめのボウルにバターを６００W３０秒温めてやわらかくする。
・オーブンは１７０℃に余熱。
作り方
１） りんごは２～３cmのくし形に切って皮をむき それぞれ芯と種を取り４～５つに切る。
フライパンにグラニュー糖と水を入れ 中火にかる。
キャラメル色になってきたら りんごとバターを入れてからめる。
りんごが透き通って茶色になってきたら 火を止める。
２） バターと別のボウルに卵を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。（ゆるくても大丈夫）
３） やわらかくしたバターにグラニュー糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。
２）の卵を加えてゴムベラで混ぜる。
ふるった粉を加えて混ぜ さらに１）のりんごを加えて混ぜ 型に入れてスライスアーモンドを散らす。
４） １７０℃に温めたオーブンで３５～４０分焼く。
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