麺つゆで ぶりときのこのみぞれ煮。
雲が広がって寒い１日になりそうです。
娘に続いて今日はわたしも午後から健診。
きのうの晩ごはんはお魚メインにしました。
麺つゆで作りやすい分量で
ちょっとおだしが多くなっちゃいましたが・・・
少ないより多い方がいいかな 笑
しいたけとエノキも加えました。
最後にとろみもつけて冷めやすくしました。
お出しが美味しいぶりのみぞれ煮。
残り野菜とお肉で。
細切りキャベツと豚ばら肉の炒めもの。
醤油 砂糖 塩こしょうで味つけたら これもとろみをつけました。
ほうれん草のごま和え と 冷やしトマトと。
お味噌汁は長ねぎと豆腐。
テレビでも言ってたけど、お姉ちゃんも言ってた…
マスクは不織布がいいって。
健診なのでこまめに手の消毒 不織布のマスクで行ってきまーす。
バリウム ドキドキです。
麺つゆでぶりときのこのみぞれ煮。
材料〈２人分）
ぶりの切り身・・・・・２切れ
塩・こしょう・・・・・少々
椎茸・・・・・２個
エノキ・・・・・１００g
片栗粉・・・・・少々
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
A
麺つゆ（２倍濃縮）・・・・・１００ml
水・・・・・２００ml
大根おろし・・・・・２分の１カップ
水溶き片栗粉
片栗粉・・・・・大さじ２分の１ 水・・・・・大さじ１
作り方
１） ぶりは３等分に切り 塩少々し（分量外） しばらく置いたら出てきた水けをふく。
軽く塩とこしょうをし 片栗粉を薄くまぶす。
しいたけは薄切り エノキは根元を切り落とし 半分切ってほぐす。
２） 鍋にサラダ油を熱し ぶりの両面をこんがり焼き いったん取り出す。
きのこを炒めてAとぶりを入れ 煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
３） 器に盛り ねぎを散らす。
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