大分めぐみ会のトマトケチャップでオムライス。
レシピブログさん おおいたクッキングアンバサダーで
かぼすやトマトが届き トマトケチャップも入っていました。
それを見て作ろうと思っていた…
巻くタイプ 基本のオムライス。
大分県南西部に位置する荻町は
肥沃な大地に育まれたおいしいトマトが育つ高冷地。（パンフレット抜粋）
そこでトマトを栽培しながら作られたケチャップです。
チキンライスの味付けに使い、さらにそのままをソースとしてかけました。
洋食屋さんのオムライスみたいな味わいです。
巻き方は動画を見てめっちゃ研究 笑
もっこり仕上がりにしたかったのだけど、細長になっちゃいました(;'∀')
卵を３個も使った贅沢なオムライス。
ソースがとても美味しい＾＾
このケチャップはそのままをお肉にからめても良さそうです。
めぐみ会のトマトケチャップで基本のオムライス。
材料（１人分）
ごはん・・・・・１５０g
鶏もも肉・・・・・７０g
たまねぎ・・・・・４分の１個
塩・こしょう・・・・・少々
バター・・・・・１０g
トマトケチャップ・・・・・大さじ３
卵・・・・・３個
牛乳・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・大さじ１
トマトケチャップ・・・・・適量
ドライパセリ・・・・・適宜
作り方
１） チキンライスを作る。
肉は余分な脂を取り除き１cm角に、たまねぎは１cm四方に切る。
フライパンにバターを溶かし、肉を炒める。
肉に火が通ったらたまねぎを加えて炒め 軽く塩こしょうをする。
ケチャップで味つけたら ごはんを加え炒め混ぜる。
２） ボウルに卵を箸で溶きほぐし 牛乳を加えて混ざる。
フライパン（直径２１cm）に油をしっかり熱し 卵を加える。（強めの中火）
３） 卵を箸でかき混ぜながら火を通し 半熟状になったら火を止める。
４） １）のチキンライスをのせ 手前から包み 向こう側もフライ返しで寄せる。
卵を破かないように 皿に盛る。
ペーパーで形を整え ケチャプをかける。
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